بذر گل کلم بنفش گرافیتی سان مارتینو

معرفی گل کلم بنفش سان مارتینو | Purple Cauliflower

• گل کلم بنفش یا کلم گرافیتی با نام انگلیسی "Purple Cauliflower " بسیار چشم نواز، پر زرق و برق و خوش رنگ بوده، همچنین دارای باردهی بالایی در میان انواع کلم می‌باشد.
• بذر گل کلم بنفش ایتالیایی سان مارتینو یا گرافیتی بسیار کمیاب، خوش رنگ و لذیذ، ضد سرطان و سرشار از آنتی اکسیدان.
• گل کلم بنفش از نظر زیبایی فوق العاده است، اما فقط زیبایی آن باعث نشده باردهی و تولید آن از قلم بیفتد.

جهت خرید بذر کلم به فروشگاه بذر گل و گیاه نازبو مراجعه کنید.

• گل کلم بنفش دارای باردهی بسیار بالایی است و اگر شرایط محیطی مناسب و آبیاری به موقع انجام شود، از گل کلم‌های دیگر نیز محصول بیشتری در هر متر مربع تولید خواهد کرد
• گل کلم را می‌توان به صورت سرخ شده، آب‌پز، یا بخارپز مصرف کرد، اما به صورت بخارپز ترکیبات ضدسرطان آن بیشتر نسبت به سرخ شده و آب پر حفظ می‌شود.
• گل کلم ماده غذایی فوق‌العاده‌ای برای کاهش وزن محسوب می‌شود، چرا که کم کالری بوده و به روش‌های مختلف می‌توان از آن استفاده کرد برای نمونه می‌توانید آن را درون انواع سالادها رنده کرده یا همراه با برنج آن را بپزید یا آن را پخته و پوره کرده سپس آن را با پوره سیب‌زمینی مخلوط کنید.

برای خرید بذر سبزیجات به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید.

روش کاشت بذر گل کلم 

• فصل بذر گل کلم از اوایل بهار یا پاییز آغاز می‌شود.
• گل کلم هوای خنک را دوست دارد. بسیاری از باغبانان این گیاه را در بهار و پاییز پرورش می‎‌دهند.
• برای کاشت خانگی در اوایل بهار و بعد از رفع سرمای بهاره اقدام به کاشت نموده و تا اواسط شهریور فرصت برای کاشت باقی است، ولی توصیه می‌شود در فصل بهار اقدام به کاشت نمایید.
• البته در مناطقی که زمستان زود هنگام دارند، زمان کاشت اوایل تابستان و مناطقی که زمستان دیرهنگامی دارند اوایل پاییز زمان مناسبی برای کاشت می‌باشد.
• برای کاشت تجاری گل کلم‌های دیررس، معمولاً اواسط یا اواخر مردادماه اقدام به خزانه کردن می‌کنند و به مدت ۱٫۵ تا ۲ ماه کلم‌ها داخل خزانه می‌مانند.
• دمای خزانه معمولاً ۱۵ تا ۲۰ درجه و بعد از جوانه‌زنی چند درجه از دما کم می‌کنند و بعد از رشد و دو برگه شدن نشاء ها دما را روی ۱۰ تا ۱۲ تنظیم می‌کنند.
• دما مهم‌ترین بخش برای شکل‌گیری و خوش‌رنگ و فرم شدن کلم است. دمای قابل‌تحمل گل کلم حداقل ۵ درجه و حداکثر ۴۰ درجه است.
• در دمای بالا برای محفوظ ماندن فرم و رنگ گل‌ها، می‌توانید برگ‌های کلم را به دور گل ببندید یا روی گل‌ها روزنامه یا کاغذی بیندازید.
• گل کلم به‌عنوان عضوی از خانواده کلم هوای خنک بهار و پاییز را دوست دارد. آن‌ها در هوای گرم تابستان به حالت خواب می‌روند، خانواده کلم به مقاومت در برابر سرما و یخبندان مشهورند؛
• اما گل کلم نسبت به دیگر اعضای این خانواده کمتر می‌تواند یخبندان و سرمای شدید را تحمل کند.
• گل کلم هوای خنک را ترجیح می‌دهد. گل کلم به‌صورت تجاری در دو فصل بهار و پاییز کاشته می‌شود.
• بذر گل کلم سفید را معمولاً به‌صورت خطی و منظم می‌کارند و از هر طرف ۵۰ تا ۷۰ سانتیمتر فضا برای بوته در نظر می‌گیرند.
• برای کاشت در گلدان باید سایز بزرگ آن را انتخاب کنید (ارتفاع ۲۵ سانتیمتر)
• ابتدا بذرها را ۲۴ تا ۴۸ ساعت در آب خیس کنید و سپس داخل خاک‌های آماده همانند پیت ماس یا کمپوست یا کوکوپیت در عمق ۶ میلیمتر بکارید و نشاء کنید.
• برای نشاء کردن می‌توانید از لیوان‌های یک‌بارمصرف یا سینی نشاء استفاده کنید،
• سینی نشاء را با خاک موردنظر پر کنید و در میان آن با انگشت سوراخی به عمق نیم تا یک سانتیمتر ایجاد کنید و بذرها (یک یا دو عدد) را داخل آن قرار داده و از همان خاک بر روی بذر بریزید و خوب آبیاری کنید
• بعد از اینکه کلم‌ها به ارتفاع ۱۰ سانتی‌متر یا کمی کمتر رسید اقدام به جابه‌جایی کنید.
• قبل از کاشت کلم در زمین اصلی ابتدا خاک را آماده کنید.
• خاک مناسب برای کاشت این کلم باید نیمه سبک باشد و قابلیت نگهداری آب را داشته باشد.
• برای این امر می‌توانید مقداری کود آلی مانند کود حیوانی پوسیده یا خاک‌برگ به بستر کشت اضافه کنید.
• بوته کلم برای تشکیل گل کلم نیاز به مواد مغذی زیادی دارد. می‌توانید علاوه بر استفاده از کود حیوانی و کمپوست از کودهای مکمل نیز استفاده کنید.
• برای کاشت در گلدان بهتر است گلدان را نیز با خاک آماده همانند کمپوست پر کنید.
• گل کلم بعد از گذشت حدوداً ۸۰ روز از کاشت بذر آماده برداشت می‌شود. به‌طورکلی تمامی کلم‌ها محصول فصل خنک می‌باشند.
• در شهرهای معتدل جنوبی کلم را در زمستان و در مناطق معتدل شمالی در فصل تابستان اقدام به کاشت می‌کنند.

نکته : برای آنکه محصول کلم گل، سفید و سالم باشد و در اثر تابش نور مستقیم آفتاب زرد نشود، برگ‌های مجاور گل را به دور گل جمع نموده و گل کلم را به این وسیله از تماس مستقیم با تابش نور آفتاب حفظ می‌کنند.

پوشاندن سر گیاه برای سفید کردن هنگامی‌که قطر آن ۵ تا ۱۰ سانتیمتر بود، انجام می‌شود.

برای بستن گل کلم‌برگ‌های اطراف آن را جمع کرده و بر روی گل با نخ می‌بندند. برداشت به هنگام و به‌موقع گل کلم محصولی با عطر و طعم بالاتر را دربر دارد.

روش نگهداری گل کلم پس از کاشت

آبیاری گل کلم : آبیاری کلم‌ها باید به‌طور منظم انجام شود و خاک‌پای بوته نباید خشک شود.
دمای مورد نیاز گل کلم : گل کلم طالب آب و هوای معتدل است و رشد این گیاه در دمای پایین‌تر از ۴ و بالاتر از ۳۸ درجه سانتیگراد متوقف می‌شود. دمای مناسب برای این گیاه ۲۷ درجه با طیف حرارتی بین ۷ تا ۲۹ درجه سانتیگراد است.
تولید گل در ارقام زودرس اروپایی در دمای ۲۲ تا ۲۴ درجه سانتیگراد، در ارقام زمستانه در دمای ۱۶ تا ۱۸ درجه سانتیگراد و در ارقام مناطق گرمسیری ابتداء در دمای ۲۸ تا ۳۰ درجه سانتیگراد تشکیل می‌شود. سرمای موثر بهارش بین ۷ تا ۱۴ درجه سانتیگراد و به مدت ۱۰ روز است.
نور مورد نیاز گل کلم : گل کلم تقریباً به روزی ۶ ساعت نور خورشید نیاز دارد.
خاک مناسب گل کلم : برای انواع زودرس خاک‌های سبک و یا هوموسی با آب کافی مناسب است. انواع تابستانه و پاییزه را می‌توان در خاک‌های با تلاقی و رسی نیز کشت نمود.
زمان برداشت گل کلم : هنگامی‎ که سرِ گل کلم به اندازه کافی بزرگ شد، می‌‎توانید آن را برداشت کنید. برداشتِ به موقع در طعم و عطرِ محصولتان تأثیرگذار است. اگر در برداشتِ گل کلم تعلل به خرج دهید، کیفیت غذایی و عطر و طعمِ آن ناخوشایند می‎شود، تکه‌های سرِ آن از هم باز می‎‌شوند و رنگِ سفیدش به قهوه‌‎ای تبدیل می‌‎شود.

آفات گل کلم : آفات گل کلم شایع‌‎ترین آفت گل کلم مگس کلم و کرمِ کلم است. کرمِ کلم در واقع، لاروِ شب‌پره‎ای‎ است که بر رویِ گیاه تخم‎گذاری می‌کند. پروانه‌هایِ سفیدی که از باغتان دیدن می‌کنند، مجرمانِ اصلی هستند. برخی از مردم به آن‌ها پروانه‌های سفید می‌‎گویند.

بهترین راهِ درمانِ پرورش دهندگان خانگی این است که با صفحه‌ای شفاف روی گل کلم را بپوشانند تا شب‌پره‌‎ها نتوانند رویِ آن تخم گذاری کنند. تولیدکنندگان تجاری برای درمانِ این مشکل از حشره‌‎ کش ها استفاده می‎کنند.

خواص گل کلم

• آلیسین موجود در گل‌کلم باعث سلامت قلب و کاهش خطر سکته می‌شود.
• سلنیوم و ویتامین C در این گیاه تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است.
• از آنجا که سرشار از فولات است، در رشد و تکثیر سلول موثر است.
• فیبر گل کلم سلامت روده بزرگ را بهبود می‌بخشد و مانع از بروز سرطان می‌شود.