معرفی گاو زبان اروپایی| Borago officinalis :
گاو زبان اروپایی از جمله گیاهان دارویی با خواص بیشماری می باشد که از آن در طب سنتی برای درمان و بهبود بسیاری از بیماری ها استفاده می شود. گاو زبان اروپایی از نظر خواص و ظاهر تفاوت هایی با گاو زبان ایرانی دارد. گل های گاو زبان ایرانی درشت تر از گل های گاو زبان اروپایی است. گاو زبان اروپایی گیاهی علفی و یک ساله است که در برخی مناطق به صورت چند ساله نیز رشد می کند. جهت خرید بذر گیاهان دارویی به سایت فروش بذر نازبو مراجعه کنید. ارتفاع این گیاه، بین 80 تا 160 سانتی متر متغیر است و ساقه آن مستقیم، تو خالی و پوشیده از کرک های بسیار زبر است. گاو زبان اروپایی دارای برگ ها تخم مرغی شکل است که در طول ساقه به طور متناوب قرار دارند. برگ ها نیز همانند ساقه، پوشیده از کرک های کم و بیش زبر هستند. دم برگ، برگ های پایینی نسبت به برگ های بالایی بلند تر است. گلهای این گیاه 5 تا 6 گلبرگی به رنگ آبی و گاهی ارغوانی هستند. دوره گل دهی طولانی ای دارد و از اردیبهشت تا شهریور ماه گل می دهد. گل های گاو زبان اروپایی جاذب حشرات هستند به همین دلیل در گذشته به عنوان یک گیاه عسل آور و همچنین گیاهی زینتی کشت می شده است. دانه های این گیاه از غنی ترین و درعین حال مفید ترین اسیدهای چرب اصلی دنیا به شمار می روند.
نحوه کاشت بذر گاو زبان اروپایی :
کاشت بذر گاو زبان اروپایی بسیار ساده است و افراد مبتدی با کمترین تجربه نیز می توانند نتیجه مطلوبی از کاشت بذر گاو زبان اروپایی بگیرند. بذر گاو زبان اروپایی به دو صورت مستقیم و غیر مستقیم کشت می شود. در روش مستقیم کاشت بذر گاو زبان اروپایی، می توانید بعد از رفع سرمای زمستان و اوایل بهار بذرها را به طور مستقیم در زمین یا گلدان اصلی بکارید. بذرها را در عمق نیم الی 1 سانتی متر بکارید و با لایه نازکی از خاک نرم و کود بپوشانید و به آرامی آبیاری کنید و تا زمان جوانه زنی آن را مرطوب نگه دارید. بذر گاو زبان اروپایی معمولاً بین 14 تا 21 روز بسته به دما و شرایط کاشت جوانه می زند. رشد سریعی دارد و پس از گذشت 70 روز بالغ و قابل استفاده می شود. همچنین می توانید بذر گاو زبان اروپایی را ابتدا داخل گلدان کوچک یا لیوان یکبار مصرف و سینی نشاء بکارید و بعد از رسیدن به طول 10 تا 15 سانتی متر به گلدان یا زمین اصلی منتقل کنید. برای کاشت در باغچه و مزرعه ابتدا خاک را به عمق ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر زیر رو رو کنید و با کود حیوانی پوسیده یا کمپوست مخلوط کنید. سپس گیاهان آماده شده و نشاء شده از قبل را به صورت ردیفی کشت کنید، فاصله بین هر دو بوته را ۵۰ سانتی متر و هر دو ردیف را ۵۰ تا ۷۰ سانتی متر در نظر بگیرید. خاک مناسب برای کاشت بذر گاو زبان اروپایی باید سبک و دارای زه کشی مناسب باشد، برای کاشت گلدانی ترکیب کوکوپیت و پرلیت یا پیت ماس و کمپوست مناسب است.
خواص گاو زبان اروپایی :
یکی از کاربردهای مهم گاو زبان اروپایی در طب ایرانی کاهش استرس و اضطراب است. گاو زبان اروپایی حاوی مقادیر زیادی کلسیم و پتاسیم است که مصرف آن باعث افزایش ادرار می شود. همچنین می توان از دمنوش این گیاه برای دفع سنگ کلیه و مثانه نیز استفاده کرد. از دم کرده این گیاه می توان جهت درمان بیماری های دهان و دندان مانند آفت، جوش های چرکی، گرمی دهان و همچنین لثه و دندان استفاده کرد. گاو زبان اروپایی در درمان جوش و خارش پوستی مؤثر است. این گیاه حاوی مقادیری کلسیم است که مصرف آن باعث پیشگیری از پوکی استخوان می شود. گاو زبان اروپایی به دلیل خاصیت ضد التهابی در درمان درد قاعدگی و سردرد مؤثر است. این گیاه بر کاهش فشار خون و تنظیم ضربان قلب مؤثر است و از این طریق از بروز بیماری های قلبی عروقی پیشگیری می کند. روغن گاو زبان اروپایی برای درمان مشکلات پوست سر و همچنین ریزش مو مؤثر است. روغن این گیاه ضد التهاب است و در درمان دردهای روماتیسمی و التهاب مفاصل مؤثر است. احتیاط : مصرف بی رویه این گیاه دارویی به هیچ عنوان توصیه نمی شود؛ چرا که می تواند منجر به عادت شود و صدمات بسیاری را به دنبال داشته باشد. گاو زبان اروپایی حاوی آلکالوئید است که مصرف آن به زنان باردار و شیرده به هیچ عنوان توصیه نمی شود. اگر گل گاو زبان اروپایی را طولانی مدت مورد استفاده قرار دهید، باعث بروز مسمومیت کبدی خواهد شد. محصولات طبیعی همیشه لزوماً بی خطر نیستند و دوز، روش مصرف و تداخل آن ها با دیگر مواد غذایی و داروها بسیار حائز اهمیت است. چنانچه به بیماری مبتلا هستید یا در شرایط خاصی به سر می برید، حتماً پیش از مصرف روزانه گیاهان دارویی با پزشک خود مشورت کنید.
