بذر ریحان دارچینی

 بذر ریحان دارچینی | Cinnamon basil 

ریحان دارچینی، گیاهی خوش عطر و طعم با عطر دارچین بوده و بسیار پرطرفدار در میان آشپزان ایتالیایی و آسیایی می‌باشد، برگ‌های آن نسبت به ریحان معمولی باریکتر و تیره تر بوده، هم چنین ساقه‌ها و گل‌های آن به رنگ بنفش می‌باشد. عطر دارچین موجود در این گیاه به خاطر ماده ای با نام سینامیت (cinnamate) است که این ماده در دارچین نیز وجود دارد.

ارتفاع این گیاه به ۷۰ سانت نیز می‌رسد و فضایی به ابعاد حدوداً ۳۰ در ۴۰ سانتیمتر را برای رشد نیاز دارد. ریحان دارچینی را با نام ریحان ادویه مکزیکی نیز می‌شناسند. به دلیل طعم و عطر دارچینی این ریحان معمولاً برگ‌ها و گل‌های آن را خشک می‌کنند و به صورت ادویه و طعم دهنده در غذاها استفاده می‌شود، البته گاهی برگ و گل‌هایش نیز به صورت خام مصرف می‌شوند.

جهت خرید بذر ریحان به فروشگاه بذر گل و گیاه نازبو مراجعه کنید.

ریحان دارچینی به دلیل عطر قوی که دارد دور کننده برخی حشرات و آفات می‌باشد، در نتیجه می‌توانید در کنار گلدان‌های گل‌های خود این گیاه را پرورش دهید، ریحان دارچینی گاهی اوقات در نزدیکی گوجه فرنگی و گل رز به منظور جلوگیری از آفاتی مانند whiteflies  کاشته می‌شود. غلاف گل‌های ریحان دارچینی بنفش تیره بوده و گل‌های آن به رنگ سفید یا صورتی روشن در می‌آیند، همچنین گل‌ها خوراکی بوده و می‌توان به عنوان چاشنی و طعم دهنده در غذا به صورت خشک و ادویه یا تازه استفاده نمود. ریحان دارچینی حاوی مقدار کمی از ویتامین های A و C است اما مقدار زیادی از ویتامین K در آن وجود دارد.

برای خرید بذر سبزیجات به این لینک مراجعه کنید.

نحوه کاشت بذر ریحان دارچینی

نحوه کاشت در گلدان:

• برای کاشت گلدانی باید از گلدان با عمق حداقل ۱۵ تا ۲۰ سانتیمتری و دهنه ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتری استفاده نمود.
• برای کاشت در باغچه و باغ به فواصل ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر ۲ یا ۳ عدد بذر قرار می‌دهیم و بعد از رشد از میان ۳ گیاه، ۲ گیاه ضعیف‌تر را را حذف کرده و گیاه قوی تر را نگه می‌داریم، البته می‌توان برای اینکه بذر کمتری مصرف نمود، ابتدا بذرها را در سینی نشاء یا لیوان‌های یک بار مصرف بکاریم و بعد از رشد و رسیدن به ارتفاع حداقل ۵ سانتیمتری اقدام به جابجایی آنها به زمین اصلی نماییم.
• بهتر است برای کاشت در گلدان از خاک های آماده همانند کمپوست یا پیت ماس استفاده شود، تا هم مواد مغذی گیاه تامین شود و هم برای نگه داری گلدان در منزل حشرات و آفات شما و ریحان را اذیت نکنند.
• دوره  رشد و مدت زمان کاشت بذر تا بالغ شدن گیاه ۵۰ تا ۶۵ روز می‌باشد.
• مدت زمان جوانه زدن بذر ریحان دارچینی بستگی به دمای کاشت و شرایط خاک از ۷ تا ۱۵ روز متغیر است، اگر دما بین ۲۵ تا ۳۰ درجه بوده و خاک زهکشی مناسبی داشته باشد بذرها در کمتر از یک هفته جوانه خواهند زد، دمای کاشت را حتماً رعایت کنید تا نتیجه گیری موفقیت آمیز باشد.
• برای کاشت در فضای باز در فصل بهار و بعد از رفع سرمای بهاره اقدام کنید.
• بذر ریحان دارچینی را در هر فصلی می‌توان کاشت ولی برای کاشت در زمین و فضای باز بهترین فصل برای کاشت آن بهار و تابستان است، هیچ چیزی لذت بخش‌تر از این نیست که هر روز از سبزی استفاده کنیم که خودمون تو گلدون یا باغچه کاشتیم و رشدش رو دیدیم و با آبی آبیاری کردیم که از تمیز بودنش اطمینان داریم.
• مشاهده رشد هر روزه سبزی‌ها در گلدان و برداشت و مصرف آن یکی از راه‌های یافتن آرامش در این ایام است.
• برای رشد مناسب، ریحان روزانه باید ۶ تا ۷ ساعت نور دریافت کند.

روش کاشت بذر ریحان دارچینی در باغچه:

ابزار مورد نیاز: بذر، خاک استاندارد (کمپوست آماده خیلی خوبه) ، گلدان مناسب، دستکش، آبپاش کوچک، بیلچه و الک تنها ابزارهای کاشت سبزی در آپارتمان هستند.

• خاک را الک (سرند) کرده تا نرم و یک دست شود.
• گلدان مورد نظر را از خاک مرغوب (بهتر است خاک آماده استفاده کنید) پر می‌کنیم (بیش از ۳/۴ گلدان)، گلدان انتخابی باید زهکشی خوبی داشته باشد (در انتهای آن سوراخ مناسبی برای خروج آب اضافی باشد)
• سپس اقدام به آبیاری گلدان می‌کنیم تا آب کاملاً از گلدان خارج شود.
• بعد از چند ساعت از آبیاری گلدان بذرها را بر روی خاک می‌ریزیم و حداکثر به ارتفاع دو برابر طول بذرها روی آن خاک می‌ریزیم. (نیم تا یک سانتیمتر)
• ریختن خاک زیاد روی بذرها باعث خفه شدن آن شده و نمی‌توانند رشد کنند.
• سپس با افشانه آب را بر روی سطح خاک اسپری کنید، به صورتی که مطمئن شوید آب به بذرها رسیده و این کار را هر روز یا روزی دوبار انجام دهید.
• قبل از سبز شدن بذر ریحان نباید اجازه دهید سطح خاک خیلی خشک شود در این صورت از جوانه زدن خبری نیست.
• آبیاری زیاد نیز باعث می شود هوا به بذرها نرسد و خفه شوند و جوانه زنی صورت نگیرد. هنگامی که سطح خاک کمی خشک شد اقدام به آبیاری مجدد کنید.
• البته می‌توانید بذرها را به صورت دستپاش بر روی سطح خاک بریزید و با چنگال سطح خاک را زیر و رو کنید تا بذرها به زیر خاک بروند و بعد از رشد ریحان‌ها را را با فاصله ی ۳۰ سانتیمتری وجین کنیم و ریحان‌هایی را که از خاک خارج کرده ایم در جایی دیگر بکاریم.
• ریحان دارچینی نسبتاً فضای زیادی را می‌گیرد، فاصله بین هر دو گیاه از هم ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر یا کمی بیشتر باشد، در گلدان سایز کوچک ۲ عدد و در سایز متوسط حداکثر ۳ یا ۵ عدد بذر با فاصله قرار دهید.
  می‌توانید در سینی نشاء هم اقدام به کاشت بذرها بکنید و بعد از رشد ریحان‌ها، آنها را به محل اصلی انتقال بدهید.

روش کاشت بذر ریحان دارچینی در باغچه و زمین 

• برای این کار بهتر است ابتدا مقداری خاک برگ یا کمپوست یا کود حیوانی بر روی باغچه ریخته و با بیلچه خاک را زیر و رو بکنیم  و سپس خاک را نرم و تخت و یک دست می‌کنیم.
• بذرها را با فاصله ۳۰ تا ۴۰ سانتیمتر از هم بکارید و بر روی آن به ارتفاع ۰٫۵ تا ۱ سانتیمتر خاک بریزید.
• سپس به آرامی اقدام به آبیاری می‌کنیم، به صورتی که آب بذرها را جابجا نکند.
•  تا قبل از سبز شدن باغچه نباید اجازه دهیم خاک خشک شود.
• می‌توانید در هر گود ۲ یا ۳ عدد بذر قرار دهید و بعد از رشد گیاه، دو گیاهی که ضعیفترند را حذف نموده و گیاه قویتر را نگه داشت.
• بهتر است در سینی نشاء اقدام به کاشت بذرها بکنید و بعد از رشد، آنها را به محل اصلی انتقال بدید.