نتیجهای یافت نشد!
از عبارتهای متداولتر استفاده کنید و یا املای عبارت واردشده را بررسی کنید.
از عبارتهای متداولتر استفاده کنید و یا املای عبارت واردشده را بررسی کنید.
بذر کلم قمری بنفش یا کلم سنگ
قوه نامیه: 85%
کشور تولید کننده: ایتالیا
| مدت زمان جوانه زنی | 1 تا 3 هفته |
| مقدار در بسته | 100 و 1000 عدد |
| عمق کاشت | 3 تا 5 میلیمتر |
| زمان کاشت | اوایل فروردین ماه تا پایان تیرماه |
| دوره زندگی | یکساله |
| مدت زمان باردهی | 55 تا 60 روز |
| نوع بذر | استاندارد |
| دمای مناسب جوانه زنی | 21 تا 27 درجه |
| نیاز نوری | نور کامل |
| فاصله کشت | 30 سانتیمتر |
کلم قمری بنفش با نام انگلیسی "Kohlrabi" گیاهی بسیار زودرس و محبوب کشورهای اروپایی میباشد که با نامهای کلم سنگ، کلم سر، کلم قنبیط با قنبید داش کلم، کلم چهل روزه، شلغم آلمانی نیز شناخته میشود.
• کلم قمری (شلغم آلمانی)، یک سبزی غدهای از خانواده براسیکاست. خانواده براسیکا شامل کلم، کلم بروکلی و کلم بروکسل است و از اروپا میآید.
• در کتب طب سنتی ایرانی از کلم قمری با نام قُنَّبیط نیز یاد شده است که در ایران نیز زیاد کشت می شود.
• كلم قمري بنفش ،طعم تندتری نسبت به کلم قمری سفید یا با رنگ سبز روشن دارد.
• کلم قمری را به صورت پخته در غذاها مصرف می کنند. این گیاه به نامهای کلم سر و کلم چهل روزه و یا کلم سنگ نیز شناخته می شود و در ایران نیز زیاد کشت می گردد.
برای خرید بذر کلم به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید.
• کلم قمری بنفش گیاهی مناسب هوای خنک است. این گیاه هوای سرد را نسبت به سایر کلمها بهتر تحمل میکند و نسبت به گرما حساس است.
• معروف ترین غذاهایی که در ایران با کلم قمری میپزند، عبارتند از: آش کلم قمری، کلم قمری پلو و آبگوشت قنبید
• کلم قمری یا کلم قنبید در مناطق معتدل رشد کرده و ۵۵-۶۰ روز بعد برداشت میشود.
• این سبزیجات، در پاییز و زمستان ظاهر میشود.
جهت خرید بذر سبزیجات به فروشگاه بذر گل و گیاه نازبو مراجعه کنید.
• کلم قمری خام، طعمی تند و شبیه به ترکیبی از ریشه بروکلی و شلغم دارد.
• کلم قمری، پوستی سفید، سبز کمرنگ و بنفش دارد اما درون آن، به رنگ سفید خامهای است.
• بیشتر تحقیقات انجام شده حاکی از این است که قمری دارای طیف وسیعی از مواد باارزش مانند مس، پتاسیم، منگنز، آهن و کلسیم، و همچنین ویتامینها، مانند ویتامین C، ویتامین B، ویتامین A و ویتامین K است.
• کلم قمری منبع خوبی از ویتامین C است زیرا نصف پیمانه از آن میتواند ۷۰ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را برطرف کند.
معمولاً بذر کلم قمری را از اوایل فروردین ماه تا پایان تیرماه بنا به شرایط آب و هوای محل میکارند. انواع پیشرس آن را میتوان تا پایان شهریور ماه نیز کاشت. نشاء کاری برای کلم قمری توصیه نمیشود. کاشت در زمین اصلی بسته به نوع واریته متفاوت است و معمولاً برای انواع زودرس فواصل ٢۵ ×٣٠ سانتیمتر و برای انواع تابستانه ٣٠ ×٣٠سانتیمتر در نظر میگیرند. انواع پاییزه را به فواصل ٣٠ × ۴٠ سانتیمتر کشت میکنند. اگر نحوه کشت به صورت خطی (ردیف کاری) و منظم باشد برداشت محصول و سایر عملیات کاشت، داشت و برداشت آسان خواهد شد.
کاشت و برداشت بذر کلم قمری در باغچه و یا گلدان : بذر سبزیجات را بسته به بزرگی و کوچکی آن در عمق ۶/. سانتیمتری تا ۲/۵ سانتیمتری خاک میکارند و تا وقتی که بذر سبز نشده بایستی خاک را مرطوب نگه داشت. معمولاً عمق کاشت ۴-۵ برابر طول بذر میباشد. جهت پرورش کلم در گلدان باید خاک گلدان غنی باشد و حداقل ارتفاع گلدان ۲۵ سانتی متر باشد.
نحوه برداشت : معمولاً برای برداشت کلم قمری، سعی میشود که قبل از آنکه کلمها به حداکثر رشد خود برسند به تدریج برداشت گردند.
دما مورد نیاز قمری بنفش : برای کیفیت محصول میانگین ماهیانه ۱۶ درجه سانتیگراد و یا کمی پایین تر نیاز است و گیاه پس از تشکیل گل، از دماهای زیر صفر آسیب میبیند. در کل دمای مناسب ۱۵ تا ۲۰ درجه سانتیگراد است و در بالاتر از ۲۵ درجه سانتیگراد رشد کلم متوقف میشود.
نور مناسب : کلم را نمیتوان در سایه پرورش داد. کلم قمری به نور کافی و رطوبت نسبی مناسب احتیاج دارد.
آبیاری کلم قمری بنفش : بذر کلم قمری از زمان کاشت به آبیاری منظمی نیاز دارد، آب زیاد یکباره میتواند به گیاه خسارت زیادی بزند. باید دقت نمود که در زمان آبیاری آب بر روی برگهای محصول پاشیده نشود، زیرا در اینصورت محصول دچار پوسیدگی میشود. آبیاری پس از یک دوره خشک و طولانی باعث ترکیدگی ساقه خوراکی میشود. با این حال کلم قمری نیاز به آب فراوان دارد و حداقل هر چهار روز یک مرتبه آبیاری ضرورت دارد. آبیاری به موقع و کافی موجب خواهد شد که کلمها خوش طعم و لطیف شوند.
خاک مورد نیاز کلم قمری : کلم قمری در تمامی خاک ها به خوبی رشد می کنند، ولی انواع زود کشت بهترین رشد را در خاکهای لوم شنی یا لوم یا سیلتی لوم غنی دارند.
کود: با توجه به کشت های قبل، حدود ١٠٠ کیلو ازت،٨٠ کیلو فسفر و ١٨٠ کیلو پتاس به ازای یک هکتار در نظر میگیرند. کودهای ازته را معمولاً به صورت کود سرک در دو مرحله به زمین میدهند.
آفات و بیماری های کلم قمری : از آفات مهم کلم قمری شته مومی کلم میباشد. در این بواسطه پوشش مومی روی بدن این آفت، حشره در مقابل سموم تاحدودی محافظت شده و همچنین با توجه به قرار گرفتن شته در لابهلای برگهای مرکزی کلم، بکارگیری سموم نفوذی و سیستمیک موثرتر خواهد بود.
علت بزرگ نشدن سر کلم قمری : میتواند کمبود نور و یا کمبود مواد غذایی خاک و یا آبیاری کم باشد.
روش مصرف کلم قمری بنفش : میتوانید این کلم را در داخل آشهایتان بریزید. ترکیب آن با آش بلغور فوق العاده است. البته میتوانید آن را به صورت خام یا بخارپز شده نیز استفاده کنید. پوره این کلم به همراه اندکی کره و چاشنیها نیز روش مناسبی برای مصرف هر چه بیشتر آن است. سعی کنید کلم قمری را به صورت رشتههای نازک برش دهید و به صورت خام در سالاد استفاده نمایید. همچنین میتوانید آن را کبابی کنید.