تره یکی از سبزی های قدیمی است که مصرف آن در ایران از دیرباز مرسوم بوده و به صورت تازه و خشک شده در بسیاری از غذاهای ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد. به طور کلی تره به دو نوع تقسیم میشود، یکی نوع کوتاه و نازک تابستانه و دیگری تره فرنگی که نوع زمستانه خیلی بلند بوده و گاهی طول آن تا یک متر میرسد و برگها پهن و قوی می شود

نام فارسی:تره فرنگی
خاستگاهمدیترانه
نام انگلیسی:LEEK
نام علمی:ALLIUM PORRUM
خانواده:  ALLIACEAE  – آلیاسه
نامهای دیگر:Garden leek

مشخصات:

تره فرنگی گیاهی است دوساله، محور ساقه آن مانند پیاز کوتاه ولی برخلاف آن به جای پیاز تولید ساقه دراز سفیدرنگی نموده که با مقداری از برگ های سبز نسبتاً پهن آن مورد استفاده غذایی قرار می گیرد. تره فرنگی مقدار زیادی ریشه های ظریف به رنگ سفید تولید می کند که زمین را برای کشت گیاه بعدی آماده می سازد.

شرایط نگهداری و پرورش تره فرنگی:

خاک: تره فرنگی در خاک های نیمه سنگین تا نیمه سبک با هوموس کافی نتیجه خوبی می دهد. خاک های سبک تر نسبت به خاک های سنگین تر ارجحیت دارند.

آبیاری: زمینی که در آن تره فرنگی کشت می گردد باید همواره مرطوب باشد. در صورت خشکی خاک به آبیاری مصنوعی نیاز است.

دما: تره فرنگی را می توان در هر نوع آب و هوایی کشت نمود ولی تجربه نشان داده است که در آب و هوای معتدل بهترین نتیجه را می دهد. این گیاه در مقابل دمای بالا حساس است (حداکثر ۲۰ درجه سانتیگراد). مناسب ترین دما برای رشد رویشی این گیاه بین ۲۰ تا ۲۵ درجه سانتیگراد است.

کوددهی: استفاده از کودهای تازه دامی، خسارت ناشی از مگس پیاز را به دنبال دارد. بنابراین تره فرنگی در زمینی کشت می گردد که یک سال قبل به آن کود دامی داده باشند. این گیاه نسبت به کمبود مواد غذایی بسیار حساس است و باید قبل از زراعت با توجه به مقدار مواد غذایی موجود در خاک، مقدار کود شیمیایی مورد نظر را تأمین نمود.

تکثیر:

اولین مرحله کاشت تره فرنگی در سطوح بزرگ با بذرپاشی در خزانه در اواسط زمستان آغاز می شود. مراحل بعدی به تدریج در بهار و تابستان (خزانه هوای آزاد) صورت می گیرد. مقدار بذر لازم حدود سه گرم در یک متر مربع زمین خزانه است. پس از رشد کافی نشاها را در شیاری به عمق ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر نشا می کنند. با این عمل ساقه حدود ۱۰ تا ۲۰ درصد افزایش یافته و همزمان با آن عمل سفید کردن ساقه نیز انجام می شود.

خواص دارویی تره فرنگی:

 یکی از بهترین گیاهان برای درمان طبیعی سرماخوردگی، آنفلونزا و تب یونجه می باشد.

 حاوی مقدار خوبی از آهن است که به جلوگیری از کم خونی و شرایط مشابه منجر می شود.

• از تشکیل تومور های بدخیم در بدن پیشگیری کرده و خطر ابتلا به انواع سرطان به ویژه سرطان پروستات، سرطان روده بزرگ و سرطان تخمدان را کاهش می دهد.

 خطر افزایش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد.

 نقش مهمی در کاهش کلسترول بالای خون دارد و به این ترتیب خطر ابتلا به بیماری قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

 به بهبود هضم غذا، تقویت معده و سلامت دستگاه گوارش کمک می کند و برای پیشگیری و درمان یبوست مفید می باشد.

 به بهبود بینایی کمک کرده و خطر ابتلا به آب مروارید و دژنراسیون ماکولار مرتبط با سن را کاهش می دهد.

 از بروز نقص سیستم عصبی جنین در دوران بارداری پیشگیری می کند.

 به درمان آکنه و جوش صورت و جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

 به تقویت فولیکول های مو و افزایش رشد مو کمک کرده و از ریزش مو جلوگیری می کند.