بذر سورل قرمز

معرفی بذر سورل قرمز | Red sorrel :

سورل قرمز یک سبزی برگی بسیار زیبا و خوش طعم با طعم لیمویی که برای تهیه سالاد، مزه دار نمودن انواع گوشت و موارد دیگر به صورت پخته همچون اسفناج استفاده می شود. سورل قرمز ارزش غذایی بالایی دارد و در طب سنتی از آن استفاده های مختلف دارویی و درمانی می شود. جهت خرید بذر سبزیجات به فروشگاه بذر گل و گیاه نازبو مراجعه کنید. سورل قرمز گلبرگ های زیبایی دارد که در محل رویش خود منظره زیبایی را پدید می آورد از این رو به عنوان یک گیاه زینتی هم کشت می شود. ارتفاع این گیاه بین ۳۰ تا ۸۰ سانتی متر است و برگهای آن به رنگ سبز که ساقه و رگه های قرمز روی آن خودنمایی میکند. رنگ برگها بسته به شرایط کشت و دما ممکن است سبز روشن تا قرمز به خود بگیرد.

نحوه کاشت بذر سورل قرمز :

بهترین روش برای کاشت بذر سورل قرمز روش کشت مستقیم است. برای این کار در اوایل فصل بهار ابتدا خاک را آماده کنید. برای این کار 15 سانتی متر بالای خاک را با یک بیلچه زیر و رو کنید و مقداری کود پوسیده دامی و یا کمپوست را با خاک مخلوط کنید. جهت تسریع در جوانه زنی بذرها، بذر سورل قرمز را به مدت 24 ساعت در آب ولرم خیس کنید. بذر سورل قرمز را در عمق نیم سانتی متری بکارید و روی آن را با لایه نازکی از خاک نرم و کود بپوشانید. با یک آبپاش خاک را مرطوب کنید طوری که بذرها در زیر خاک جابجا نشود و تا زمان جوانه زنی باید سطح خاک را مرطوب نگه دارید. بهترین مکان برای کاشت بذر سورل قرمز مکانی آفتابی است که در روز حداقل 8-6 ساعت نور خورشید دریافت کند. سورل قرمز در مناطق معتدل به خوبی رشد می کند به همین دلیل در مناطق گرمسیری، سعی کنید سورل را در مکانی بکارید که بعد از ظهر در سایه قرار بگیرد. بعد از گذشت یک الی دو هفته بذر سورل قرمز جوانه میزند و شروع به رشد می کند. این گیاه رشد بسیار سریعی دارد. سورل قرمز را می توانید به راحتی در گلدان نیز بکارید و از کاشت و پرورش آن لذت ببرید. تنها نکته قابل توجه برای کشت خانگی سورل قرمز اینست که گلدان را باید در فضایی قرار دهید که در مقابل نور مستقیم خورشید باشد.

موارد مصرف سورل :

برگهای کوچک سورل به صورت خام در کنار دیگر سبزیجات برگی سالادی ترکیب مناسبی برای سالاد است. از برگهای رشد کرده و بزرگ سورل برای طعم دار نمودن غذا ها، گوشت ماهی، گوشت گوساله و سوپ استفاده می شود. همچنین برگهای درشت برای استفاده در طبخ سیب زمینی و سیب زمینی سرخ کرده مورد مصرف دارد. در مصرف این سبزی باید حد اعتدال را رعایت کرد چون اسید اگزالیک درون این سبزی ممکن است باعث سوزش در معده شما شود. اگر برای تولید لیموناد به هر دلیل می خواهید آب لیمو کمتری استفاده نمایید می توانید از عصاره برگهای سورل قرمز بوسیله جوشاندن استفاده نمایید.

خواص سورل :

اسید اگزالیک موجود در سورل قرمز به عنوان یک عامل پیشگیری کننده از سرطان ها و تومورها عمل می کند. سورل قرمز غنی از آنتی اکسیدان ها است که کلسترول بد و همچنین سطح تری گلیسیرید در بدن را کاهش می دهد. این باعث کاهش فشار خون نیز می شود. سورل قرمز حاوی پروتوکاتکویک اسید است که در سم زدایی بدن نقش دارد. چای سورل و آب سورل اغلب برای سم زدایی بدن استفاده می شود. سورل قرمز برای پوست ما مانند یک اکسیر عمل می کند ، با تمام انواع بیماری های پوستی مانند اگزما و عفونت های قارچی مبارزه می کند. سورل غنی از ویتامین C است. این گیاه به افزایش سطح هموگلوبین در بدن کمک می کند و از این رو برای افراد مبتلا به کم خونی مفید است. سورل به دلیل آن که مدر است می تواند در درمان بیماری های مختلف مانند عفونت، سوزش و خونریزی های دستگاه ادراری موثر باشد. سورل قرمز حاوی مقادیر ناچیزی چربی است و کالری کمی دارد بنابراین یک گزینه خوب برای افرادی است که می خواهند وزن خود را کاهش دهند.