بذر سیاهدانه

معرفی گیاه سیاه دانه | Nigella sativa :

سیاه دانه یکی از گیاهان دارویی پر مصرف و مفید است که از معدود دانه‌ های با خواص بسیار زیاد در طب سنتی است همچنین به‌ عنوان ادویه در مواد غذایی به‌ خصوص ترشیجات استفاده می‌ شود. سیاه دانه گیاهی یکساله و گل دار است که از تیره آلالگان و از راسته‌ گل‌ های ساعتی می‌ باشد و در مناطق مختلف کشت می شود. این گیاه حدود ۲۰ تا ۳۰ سانتی‌ متر رشد می‌ کند و برگ‌ های آن به صورت تقسیم‌ شده با بریدگی‌ های بسیار عمیق است، که معمولاً برگ را به صورت یک نوار باریک در می‌ آورد. سیاه دانه دارای گل های منفرد به رنگ سفید، خاکستری آبی و صورتی با پرچم های متعدد است، که به هنگام شکفتن زیبایی خاصی را نمایان می‌ کند. میوه های سیاه دانه کپسول مانند است که درون آن دانه‌ ها قرار دارد. رنگ دانه‌ ها همان طور که از اسمش پیداست سیاه می‌ باشد. جهت خرید بذر گیاهان دارویی به سایت فروش بذر نازبو مراجعه کنید. سیاه دانه به‌ عنوان ادویه یا یک افزودنی در صنایع غذایی از جمله در آشپزی و قنادی، مورد استفاده هستند.

نحوه کاشت بذر سیاه دانه :

بذر سیاه دانه به دو روش مستقیم و غیر مستقیم کشت می شود. بهترین زمان برای کاشت مستقیم بذر سیاه دانه فصل بهار بعد از رفع سرما است. برای کشت مستقیم ابتدا زمین مورد کشت را آماده کنید. سپس بذرها را در عمق 7 تا 8 میلی متر بکارید و با خاک نرم و کود بپوشانید و آبیاری کنید. تا قبل از جوانه زدن باید خاک را مرطوب نگه دارید. دمای مناسب برای رشد سیاه دانه بین 10 تا 25 درجه سانتی گراد است. پس از یک تا سه هفته پس از کاشت بذر سیاه دانه جوانه می زند و رشد خود را آغاز می‌ کند. برای کاشت غیر مستقیم، بذر سیاه دانه را در اسفند ماه درون گلدان یا سینی نشاء و یا حتی لیوان یکبار مصرف بکارید. ظرف کشت خود را با پیت ماس یا کوکوپیت پر کنید و مطابق با روش کشت مستقیم، بذرها را در عمق 7 الی 8 میلی متر بکارید و آبیاری کنید. جهت تسریع در جوانه زنی می توانید قبل از کاشت بذرها را به مدت 24 ساعت در آب ولرم خیس کنید. زمانی که ارتفاع آن ها به ۸ سانتی متر رسید باید آن ها را از خزانه خارج نمایید و در محلی که می خواهید به فاصله ۲۰ یا ۳۰ سانتی متر بکارید. سیاه دانه نسبت به خاک زیاد حساس نیست و خاک سبک با زه کشی مناسب را می‌ پسندد. سیاه دانه از جمله گیاهان آفتاب دوست می‌ باشد که برای رشد به نور زیاد خورشید نیاز دارد. نیاز آبی سیاه دانه در حد متوسط است و به طور کلی بهترین زمان برای آبیاری وقتی است که سطح بستر به صورت کامل خشک شده باشد.

خواص سیاه دانه :

مواد معدنی و ویتامین های موجود در سیاه دانه در درمان دیابت، سل، بیماری های قلبی و عروقی، کم خونی و میگرن مفید است. برای درمان سرماخوردگی های پی در پی تاثیر بسزایی دارد. سیاه دانه سرشار از آنتی اکسیدان است که به خنثی سازی رادیکال های آزاد مضر کمک می کند تا خطر ابتلا به بیماری هایی مانند سرطان را کاهش دهد. آهن و پتاسیم به وجود آمده از سیاه دانه علاوه بر تقویت سیستم ایمنی باعث رفع مسمومیت در بدن می شود. از آنجا که خواص سیاه دانه باعث کنترل قند خون و تنظیم کربوهیدرات ها می‌ شود؛ در کاهش وزن بسیار موثر است. سیاه دانه برای درمان نفخ معده و دل درد های ناشی از آن مفید است. مصرف سیاه دانه باعث می‌ شود که سرفه‌ های بیش از حد، خس‌ خس گلو و سایر علائم مربوط به بیماری آسم تا حد بسیار زیادی در افراد بهبود پیدا کند. برخی بررسی‌ ها نشان داده که سیاه دانه می‌ تواند در بهبود انواع سردرد به افراد کمک کند. روغن سیاه دانه برای افزایش سلامت پوست و مو به صورت موضعی استفاده می شود. احتیاط : برخورد داشتن پوست با سیاه دانه موجب می‌ شود، که در برخی از موارد دچار التهابات پوستی شوند، که بروز این مشکل معمولاً با علائمی همچون خارش و رنگ قرمز در سطح پوست نمایان می‌‌شود. کسانی که تحت درمان داروهای قلبی و عروقی قرار دارند، مصرف سیاه دانه موجب کاهش شدید فشار خون در آنها شده است، که در این صورت از مصرف این داروی گیاهی خودداری فرمایید. در مواردی که حساسیت های غذایی دارند، این داروی گیاهی ممکن است باعث ایجاد شدن علائمی همچون داشتن حالت تهوع، سردرد و سرگیجه شود که در این صورت نباید به مصرف آن ادامه دهید. سیاه دانه در عمل مانند آنتی اکسیدان می ماند، لذا باید در زمانی که داروهای شیمیایی دیگری مصرف می کنید، حتماً دقت کنید و با پزشک معالج خود هماهنگی های لازم برای مصرف دارو ها را انجام دهید. زنان باردار حتماً برای مصرف کردن با پزشک معالج خود هماهنگ کنید، زیرا این داروی گیاهی موجب انقباض می شود و لذا باید از قبل با پزشک متخصص خود صحبت کنند و اجازه های لازم را بگیرند.