بذر پیازچه

بذر پیازچه | Scallion

بذر پیازچه با نام علمی "Allium Schoenoprasum" دروازه‌ای ساده و مطمئن برای داشتن پیازچه تازه در باغچه یا گلدان شماست. این سبزی معطر است که در آشپزخانه‌ها و باغ‌های شهری محبوبیت زیادی دارد. با کاشت بذر پیازچه می‌توانید در مدت کوتاهی ساقه‌های سبز و تردی داشته باشید که به سالاد، سوپ و غذاها رنگ و عطر می‌دهد. یکی از سبزیجاتی که به راحتی می‌توانید در فضای داخلی خانه یا تراس خود پرورش دهید، پیازچه است. پیازچه  علاوه بر این که گیاه بسیار خوش مزه و خوش طعمی است، دارای فواید تغذیه ای زیادی نیز می‌باشد و قابلیت استفاده خام به عنوان سبزی یا یکی از اجزای سالاد را دارد. پیازچه از سبزی‌های خوراکی است که در سبد سبزیجات همه ایرانی‌ها دیده می‌شود. این سبزی علاوه بر طعم و بوی بسیار خوب خواص بسیار زیادی نیز دارد.  انتخاب بذر پیازچه با کیفیت، نقطه شروع هر کشت موفق است و اطلاعاتی که در ادامه می‌آید به شما کمک می‌کند از خرید تا برداشت، بهترین نتیجه را بگیرید.

جهت خرید بذر سبزی خوردن به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید.

زیستگاه طبیعی بذر پیازچه

پیازچه بومی شرق آسیا است و در خاک‌های حاصلخیز، مرطوب و کنار رودخانه‌ها رشد می‌کرده است. این سازگاری تاریخی به معنای تحمل پذیری نسبتاً بالا در برابر اختلاف دما و سازگاری با انواع خاک‌های شهری است. با این حال، بهترین عملکرد را در خاک‌های غنی و با زهکشی مناسب نشان می‌دهد.

روش تکثیر بذر پیازچه

پیازچه مانند سیر و تره فرنگی از خانواده پیازی است و پیاز آن قبل از این که به طور کامل رسیده شود از زمین چیده می‌شود. در خانه می‌توانید پیازچه را پشت پنجره نورگیر به راحتی پرورش دهید. تکثیر با بذر پیازچه رایج‌ترین و اقتصادی‌ترین روش است. برای موفقیت در جوانه‌زنی و رشد اولیه، رعایت چند نکته ساده کافیست:

1. آماده‌سازی بستر: خاک سبک، غنی از مواد آلی و با زهکشی مناسب بهترین بستر است. pH مناسب بین 6 تا 7 قرار گیرد.
2. زمان کاشت: در مناطق معتدل اوایل بهار یا اواخر تابستان؛ در مناطق گرمسیر پاییز نیز مناسب است.
3. عمق و فاصله کاشت: بذرها را حدود 1 سانتی‌متر عمق قرار دهید. فاصله 2 تا 5 سانتی‌متر بین بذرها و فاصله 10 تا 15 سانتی‌متر بین ردیف‌ها استاندارد است.
4. روش نشا یا مستقیم: می‌توان مستقیم در باغ یا در سینی نشا کاشت. در سینی هر گودال 1 تا 2 بذر بکارید و پس از رشد ۵–۱۰ سانتی‌متری، نشاها را به جای اصلی منتقل کنید.
5. آبیاری اولیه: پس از کاشت، بستر را به‌آرامی آبیاری کنید تا رطوبت ثابت بماند؛ جوانه‌زنی معمولاً 7 تا 14 روز طول می‌کشد.

برای خرید بذر سبزیجات به این لینک مراجعه کنید.

برای خرید پکیج بذر سبزی ایتالیایی اینجا را کلیک کنید. 

روش کاشت پیازچه در منزل

• زمان کاشت پیازچه بهار و پائیز است.
• بذر پیازچه نور کامل خورشید را به مکان نیمه آفتابی ترجیح می‌‌دهد و به سرما بسیار حساس است.
• آب فراوان در زمان رشد و نمو بر عملکرد محصول می‌افزاید.
• پیازچه احتیاج زیادی به نور دارد. بنابراین روزهای آفتابی در رشد و نمو گیاه بسیار موثر است.
• این گیاه می‌بایست همیشه مرطوب نگه داشته شود، قبل از سبز  شدن گیاه خاک باید دارای رطوبت باشد و بعد از سبز شدن سه روز یکبار آبیاری شود.
• مدت زمان جوانه زنی بین 5 تا 10روز می‌باشد. مناسبترین دما جهت جوانه زنی بذر پیازچه 21 تا 27 درجه سانتیگراد می‌باشد.
• بعد از جوانه‌ زنی، سه روز یک بار به گیاهان آب دهید. فاصله بین گیاهان را 10 سانتیمتر در نظر بگیرید.

کاشت پیازچه در گلدان 

• دنیای امروز شهرنشینی پر از آپارتمان‌های بلند شده که نمای قدیمی خانه‌ها را از ما گرفته است. امروزه به ندرت خانه‌های باغچه دار با آفتاب مناسب برای گیاهان دیده می‌شود. اما شما می‌توانید با مقداری بذر و یک گلدان مناسب پشت پنجره اتاق یا دفتر کارتان سبزی بکارید.
• ابتدا بذرها را برای مدت ۱۰ ساعت و حداکثر ۳ روز خیس می‌کنیم.
• برای این کار یک گلدان مناسب انتخاب کنید و درون آن به مقدار 60 درصد خاک معمولی باغچه، 20 درصد ماسه و 20 درصد کود مرغوب حیوانی پر کنید.
• سپس اقدام به آبیاری گلدان می‌کنیم تا آب کاملاً از گلدان خارج شود.
• بعد از چند ساعت از آبیاری گلدان بذرها را بر روی خاک میریزیم و حداکثر به ارتفاع دو برابر طول بذرها روی آن خاک می‌ریزیم.
• ریختن خاک زیاد روی بذرها باعث خفه شدن آن شده و نمی‌توانند رشد کنند.
• سپس با افشانه آب را بر روی سطح خاک اسپری کنید به صورتی که مطمئن شوید آب به بذرها رسیده و این کار را هر روز یا روزی دوبار انجام دهید.
• قبل از سبز شدن بذر سبزی نباید اجازه دهید، سطح خاک خیلی خشک شود در این صورت از جوانه زدن خبری نیست.
• آبیاری زیاد نیز باعث می‌شود هوا به بذرها نرسد و خفه شوند و جوانه زنی صورت نگیرد. هنگامی که سطح خاک خشک شد اقدام به آبیاری مجدد کنید.
• البته می‌توانید بدون خیس کردن بذرها در آب، آن‌ها را به صورت دست پاش بر روی سطح خاک بریزید و با چنگال سطح خاک را زیر و رو کنید تا بذرها به زیر خاک بروند.
• کوددهی را از هفته دوم بعد از جوانه زنی شروع کنید.

کاشت بذر پیازچه در باغچه

ابتدا باید زمینی را که می‌خواهید بذر سبزی در آن بکارید را شخم بزنید و به خاک آن کود دامی اضافه کنید و خاک را خوب به هم بزنید تا کود با خاک ترکیب شود، سپس خاک را خوب خورد کرده و سطح خاک را صاف کنید.

نکته : اضافه کردن کود دامی کهنه به خاک باعث رشد بهتر سبزی می‌شود.

بذرها را بر روی بستری که آماده کردین بپاشید، توجه کنید که بذرها خیلی نزدیک هم و فشرده پاشیده نشوند، بهترین فاصله برای پیازچه ۵ سانت هست، زیرا بعد از اینکه بزرگتر شدن توی هم رفته و رشد خوبی نخواهند داشت و محصول خوبی نمی‌دهند.

حالا کافیست بر روی بذرها حدود نیم سانت کود دامی یا خاک بپاشید و به آرامی خوب آب بدید، بهتر است ۱۰ روز اول با آبپاش آبیاری بکنید تا بذرها جابجا نشوند.

حدود ۵ تا ۱۰ روز طول می‌کشد که بذرها سبز بشوند. بعدا از اینکه بذرها سبز شده و کمی بزرگتر شدند، اگر فاصله برخی پیازچه‌ها به هم نزدیک هست بهتر است برخی‌ها را از خاک در بیارید و تراکم را کمتر کنید.

همچنین بخوانید : کاشت سبزیجات در خانه

نگهداری و مراقبت از بذر پیازچه

بعد از جوانه‌زنی، مراقبت‌های ساده ولی مداوم کلید دستیابی به محصولی سالم و پرپشت است. چند توصیه عملی:

• رطوبت خاک: پیازچه به رطوبت یکنواخت نیاز دارد؛ خاک همواره مرطوب اما غیرغرقابی نگه داشته شود. آبیاری صبح زود بهتر است.
• نور: حداقل 6 تا 8 ساعت نور مستقیم برای رشد مطلوب لازم است؛ در تابستان‌های خیلی گرم، سایه‌بان ملایم بعد از ظهر مفید است.
• تغذیه: کود آلی (کمپوست) یا کود مایع متعادل هر 4–6 هفته رشد را تقویت می‌کند. کودهای با نیتروژن متعادل برگ‌های سبز بیشتری ایجاد می‌کنند.
• کاهش علف‌های هرز و تهویه: وجین منظم و فاصله‌گذاری مناسب باعث تهویه بهتر و کاهش بیماری‌ها می‌شود. مالچ گیاهی هم به حفظ رطوبت و کنترل علف‌ها کمک می‌کند.
• هرس و برداشت: برای تحریک رشد جدید، برگ‌ها را از بیرون به داخل بچینید؛ این روش امکان برداشت مکرر را می‌دهد بدون آسیب به گیاه مادر.

ویژگی‌ها و مزایای بذر پیازچه

چرا انتخاب بذر پیازچه برای باغبانان منطقی است؟ این چند مزیت بارز را در نظر بگیرید:

• رشد سریع: معمولاً 60 تا 90 روز پس از کاشت قابل برداشت است.
• مصرف چندمنظوره: برگ‌ها، ساقه و بخش سفید انتهایی همه قابل استفاده‌اند.
• ارزش غذایی: غنی از ویتامین C، ویتامین K و مواد معدنی مفید.
• مناسب گلدان: با سیستم ریشه سطحی، کشت در گلدان و تراس به راحتی امکان‌پذیر است.
• سهولت نگهداری: گیاهی کم‌تقاضا که برای مبتدیان هم مناسب است.

کاربردهای پیازچه

وجود پیازچه در خانه یعنی دسترسی دائم به چاشنی تازه. کاربردها عبارتند از:

• استفاده خام برای تزئین سالاد و ساندویچ
• تفت‌داده‌شده برای طعم‌دهی انواع خوراک‌ها
• افزودن به سوپ‌ها و خورشت‌ها برای عمق طعم
• ترشی‌سازی و استفاده به‌عنوان چاشنی

مقاومت و تحمل‌پذیری بذر پیازچه

پیازچه مقاومت خوبی نسبت به سرما و یخبندان‌های سبک دارد، اما خشکی طولانی و خاکِ بد زهکشی ممکن است رشد را کاهش دهد. نکته عملی: در تابستان‌های خشک، آبیاری عمیق هفتگی بهتر از آبیاری سطحی مکرر است؛ این کار ریشه‌ها را به عمق بیشتری تشویق می‌کند و مقاومت گیاه را افزایش می‌دهد.

آفات بذر پیازچه

چند آفت متداول که باید مراقبشان باشید:

• مگس پیاز: لارو آن می‌تواند ریشه و ساقه زیرزمینی را خراب کند؛ تناوب زراعی و جمع‌آوری بقایای گیاهی کمک‌کننده است.
• شته‌ها: با مکیدن شیره، باعث ضعف و انتقال ویروس می‌شوند؛ استفاده از آب پرفشار برای شستن و یا دشمنان طبیعی (مثل کفشدوزک) مفید است.
• تریپس و کرم‌های مفتولی: با مانیتورینگ زودهنگام و اقدامات بیولوژیک می‌توان خسارت را کاهش داد.

بیماری‌های بذر پیازچه

بیماری‌های قارچی و باکتریایی که ممکن است دیده شوند:

• سفیدک پودری: لکه‌های سفید روی برگ؛ تهویه، کاهش رطوبت سطحی و قارچ‌کش‌های ارگانیک راه‌حل‌اند.
• پوسیدگی ریشه: اغلب به دلیل زهکشی ضعیف؛ اصلاح خاک و جلوگیری از غرقابی شدن ضروری است.
• لکه‌برگی و زنگ: رعایت بهداشت، جمع‌آوری برگ‌های آلوده و تناوب کشت کمک‌کننده‌اند.

فواید پیازچه

• پیازچه کلسترول و تری گلیسیرید را کاهش می‌دهد.
• پیازچه مجرای تنفسی را تحریک و خلط را دفع می‌کند.
• روغن طبیعی آن غده عرق را تحریک می‌کند و باعث تعریق می‌شود. فشار خون را تنظیم می‌کند.
• از اسهال پیشگیری می‌کند و برای از بین بردن عفونت‌های قارچی عالی است
• ویتامین C موجود در آن از چروک شدن پوست پیشگیری می‌کند.
• از رشد سلول های سرطانی به خصوص سرطان روده بزرگ پیشگیری می‌کند ولی اینها تنها خواص پیازچه نیستند، در ادامه این بخش از سلامت نمناک به فواید و خواص مهم دیگری از این آن اشاره می‌شود.

خرید بذر پیازچه

برای خرید بذر پیازچه به این موارد توجه کنید:

• منبع معتبر: از فروشندگان شناخته‌شده یا برندهای مورد اعتماد خرید کنید.
• تاریخ بسته‌بندی و انقضا: بذرهای تازه قدرت جوانه‌زنی بالاتری دارند.
• نوع رقم: ارقام محلی یا اصلاح‌شده هر کدام ویژگی خاصی دارند؛ مطابق با منطقه و هدف مصرف انتخاب کنید.
• بسته‌بندی سالم: از بسته‌های بدون نفوذ رطوبت و هوا استفاده کنید.