بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری

بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری | Black cherry tomato

گوجه گیلاسی سیاه "Lycopersicum Esculentum cerasiforme" از خانواده گوجه‌فرنگی است که به آن گوجه‌فرنگی مینیاتوری سیاه هم گفته می‌شود.  بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری یکی از خاص‌ترین و پرطرفدارترین بذرهای صیفی‌جات در سال‌های اخیر است. این واریته با میوه‌های کوچک، گرد و به رنگ قرمز بسیار تیره مایل به بنفش شناخته می‌شود که ظاهری لوکس و طعمی شیرین و دلنشین دارد. اگر به دنبال محصولی متفاوت برای باغچه یا حتی گلدان بالکن خود هستید، بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری انتخابی حرفه‌ای و در عین حال ساده برای کشت است.

میوه‌های این رقم معمولاً قطری بین ۱.۵ تا ۲.۵ سانتی‌متر دارند و به دلیل میزان بالای آنتوسیانین (رنگدانه آنتی‌اکسیدانی)، رنگ تیره و ارزش تغذیه‌ای بالاتری نسبت به بسیاری از ارقام معمولی دارند. طعم این گوجه‌ها ترکیبی از شیرینی ملایم و اسیدیته کنترل‌شده است؛ همان طعمی که سرآشپزها عاشقش هستند!

این نوع گوجه در تزیینات انواع غذاها و سالادها استفاده می‌شود. گوجه فرنگی گیلاسی برای مناطق با آب و هوای خنک، تابستان‌های خنک و کوتاه، بسیار مناسب بوده و نسبت به گوجه فرنگی معمولی نسبت به بیماری‌ها مقائم‌تر است.

زمان تبدیل گل به میوه 75 روز و سیاه شدن میوه نشانه رسیدن میوه می‌باشد. میزان اسید در این نوع پایین و در نتیجه میزان شیرینی آن بالا می‌باشد. این واریته بذر گوجه فرنگی نسبت به خاک بد و کم آبی نیز مقاومت بیشتری نسبت به گوجه فرنگی معمولی دارد.

گیاهیست یک ساله با ساقه‌های خشبی و کرک‌دار و شاخه شاخه. برگ‌های گوجه فرنگی، مرکب بوده و از برگچه‌های بریده تشکیل شده اند. گل‌های گوجه فرنگی گیلاسی، زرد رنگ و در انتهای شاخه قرار می‌گیرند. از هر گل یک میوه گوجه فرنگی، بوجود می‌آید که گوشتی بوده کروی شکل و یا بیضوی شکل می‌باشد. علاوه بر مقادیر فراوانی ویتامین A و C از نظر مواد دیگر مانند : فسفر، آهن، سیلیس و سایر مواد مفید غنی می‌باشد.

روش تکثیر بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری

تکثیر این رقم منحصراً از طریق بذر انجام می‌شود. برای دستیابی به بهترین نتیجه از بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری، رعایت چند نکته ساده اما مهم ضروری است.

1. بذرها را در عمق ۰.۵ تا ۱ سانتی‌متری خاک سبک و غنی بکارید.
2. دمای مناسب جوانه‌زنی بین ۲۵ تا ۳۰ درجه سانتی‌گراد است.
3. مدت زمان جوانه‌زنی معمولاً ۷ تا ۱۴ روز می‌باشد.
4. پس از رسیدن نشا به مرحله ۴ تا ۶ برگی، آن را به زمین اصلی یا گلدان بزرگ منتقل کنید.

پیشنهاد تجربی: استفاده از سینی نشا و خاک استریل درصد موفقیت را به‌طور چشمگیری افزایش می‌دهد و خطر بیماری‌های اولیه را کاهش می‌دهد.

نگهداری و مراقبت از بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری

1- ابتدا بستری از کوکوپیت و پیت ماس تهیه کنید (50-50) فقط دقت کنید بستر تمیز و قارچ کش شده باشد، می‌توانید برای قارچ کشی بستر از کاربندازیوم 60% به میزان 2 در هزار استفاده کنید که در فروشگاه نازبو وجود می‌باشد. بذرها را بروی بستر پخش کنید، یک لایه خیلی نازک اندازه قطر بذر حدود 0.2 سانتیمتر یا 2 میلیمتر روی بذرها از بستر بپاشید یا اینکه بعد از ریختن بسترها روی بستر آن را با فشارانگشت حدود یک الی دو میل به پایین هدایت کنید همین که بستر را لمس کند کافی است.
2- بعد انجام مراحل قبل روی بستر را با آب پاش اسپری کنید، دقت کنید منظور از اسپری همان مه پاشی هست و باید بستر مرطوب شود با خیس شدن اشتباه نگیرید! چنانچه فشار آبی که روی بستر می‌ریزید زیاد باشد ممکن است بذرها به انتهای بستر رفته و جوانه زنی ایجاد نشود.
3- روی بذرها را یک نایلون سفید یا همان مشما کشیده تا رطوبت به اندازه 100 درصد برود و درب آن را محکم ببندید.
4- بذرها در مکانی در دمای ثابت حدود 28 درجه قرار گیرد. کم بودن و زیاد بودن این دما تاثیر بسزایی در جوانه زنی دارد زیاد بودن این دما باعث ایجاد رشد علف‌های هرز و کم بودن نیز عدم جوانه‌زنی بذرها را خواهد داشت، باز تاکید می‌کنم، دمای ثابت تاثیر بسزایی در جوانه زنی بذرها دارد.

5- بعد از جوانه زنی بذرها که تعداد برگ‌ها به 4 عدد یا بیشتر رسید نایلون روی بذرها را با خودکار سوراخ کرده و رطوبت آن را به نصف می‌رسانید و بستر را مقابل نور قرار دهید، بهترین منبع نور پشت پنجره در فاصله 30 سانتیمتری می‌باشد.

6- بعد از رشد گیاه می‌توانید آنها را جدا کرده و به گلدان جدید انتقال دهید، در این کار دقت لازم را داشته باشید که ریشه صدمه نبیند و می‌توانید در بستر جدید بعد از عادت کردن گیاه به آن ورمی کمپوست یا کود بدهید.

پس از انتقال نشا، نور کافی مهم‌ترین عامل رشد است. این گیاه روزانه حداقل ۶ تا ۸ ساعت نور مستقیم خورشید نیاز دارد. خاک باید زهکشی مناسب داشته باشد و آبیاری منظم اما کنترل‌شده انجام شود. آبیاری بیش از حد می‌تواند موجب ترک‌خوردگی میوه یا پوسیدگی ریشه شود.

برای افزایش عملکرد، استفاده از کود کامل NPK با پتاس بالا در زمان گلدهی توصیه می‌شود. همچنین نصب قیم یا داربست برای بوته‌های پربار ضروری است، زیرا شاخه‌ها در زمان باردهی سنگین می‌شوند.

چند نکته:

• بستر بدون کود باشد دقیقاً مطابق با دستوری که نوشتیم.
• بعضی مناطق دارای آب سنگین بوده بهتر این است که آب معدنی جوشیده شده سرد شده (هم دمای محیط) استفاده شود.
• دما ثابت و درجه 25 الی 28 درجه باشد.
• مدت زمان جوانه زنی بین 8 الی 14روز می‌باشد.
• وقتی که گیاه به ارتفاع کافی برای کنترل‌کردن رسید، جوانه‌ها را در داخل گلدان‌های 7.5 سانتی‌متری یا سینی‌های مخصوص بکارید. 10-15 روز قبل از انتقال گیاهتان به محیط بیرون، آن را به تدریج با اقلیم بیرون آشنا نمایید.
• حتماً کاشت در محیط بیرون را به بعد از فصل سرما موکول کرده و میان هر دو گیاه، فاصله‌ی 30 سانتیمتری را در نظر بگیرید.
• برای قارچ کشی بستر می‌توانید مقداری از پودر کاربندازیوم را در به مقدار 2 در هزار در اسپره آب در خاک مه پاشی کنید، یعنی خاک را مه پاشی کردن با قارچ کش ضد عفونی و مخلوط نمایید.  

ویژگی‌ها و مزایای بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری

• رنگ خاص و بازارپسند
• طعم شیرین و بسیار خوش‌خوراک
• عملکرد بالا در هر بوته
• مناسب کاشت در گلدان و باغچه
• سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها
• مقاومت نسبی به گرما

کاربردهای بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری

میوه‌های حاصل از بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری کاربردهای فراوانی دارند. از مصرف تازه در سالاد و پیش‌غذا گرفته تا تزئین حرفه‌ای بشقاب غذا. حتی در تهیه ترشی‌های خاص و سس‌های دست‌ساز نیز استفاده می‌شود. ظاهر تیره و براق آن جلوه‌ای خاص به میز غذا می‌بخشد.

زیستگاه طبیعی بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری

گوجه‌فرنگی در اصل بومی آمریکای جنوبی است. ارقام تیره مانند بلک چری حاصل اصلاح و انتخاب‌های ژنتیکی طی سال‌ها هستند. این رقم در مناطق گرم و نیمه‌گرم بهترین عملکرد را دارد و در دمای ۲۰ تا ۳۰ درجه سانتی‌گراد رشد ایده‌آل نشان می‌دهد.

ابعاد و خصوصیات ظاهری میوه گوجه بلک چری

میوه‌های این رقم گرد، صاف و براق هستند و قطر آن‌ها حدود ۱.۵ تا ۲.۵ سانتی‌متر است. رنگ میوه در زمان رسیدگی کامل به قرمز بسیار تیره مایل به ارغوانی تغییر می‌کند. ارتفاع بوته‌ها بسته به شرایط کشت بین ۶۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر متغیر است و اغلب رشد نیمه‌رونده دارند.

مقاومت و تحمل‌پذیری بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری

این رقم تحمل مناسبی نسبت به گرما دارد اما به سرما حساس است. بهترین رشد در خاک حاصلخیز با pH حدود ۶ تا ۶.۸ مشاهده می‌شود. آبیاری منظم به حفظ کیفیت میوه کمک می‌کند. تنش آبی می‌تواند باعث کوچک شدن یا ترک‌خوردگی میوه‌ها شود.

آفات بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری

• شته
• تریپس
• مگس سفید
• کنه تارعنکبوتی
• کرم میوه‌خوار گوجه‌فرنگی

بازرسی هفتگی بوته‌ها و استفاده از صابون حشره‌کش یا روغن نیم در مراحل اولیه آلودگی بسیار مؤثر است.

بیماری‌های بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری

• پژمردگی ورتیسیلیومی
• بلایت زودرس و دیررس
• لکه برگی باکتریایی
• پوسیدگی گلگاه

تناوب زراعی، استفاده از خاک سالم و جلوگیری از خیس شدن برگ‌ها هنگام آبیاری از مهم‌ترین اقدامات پیشگیرانه هستند.

خرید بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری

برای دستیابی به درصد جوانه‌زنی بالا و محصول یکنواخت، خرید بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری از فروشگاه‌های معتبر اهمیت زیادی دارد. پیشنهاد می‌شود بذر تازه و بسته‌بندی‌شده با تاریخ تولید مشخص تهیه کنید. فروشگاه نازبو یکی از گزینه‌های مطمئن برای خرید بذرهای باکیفیت و اصل است.

نکات مهم در نگهداری بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری

• نور مستقیم و کافی فراهم کنید.
• آبیاری منظم ولی بدون غرقابی.
• حذف برگ‌های پایینی برای تهویه بهتر.
• استفاده از قیم برای جلوگیری از شکستگی شاخه‌ها.
• برداشت به‌موقع میوه‌های رسیده برای تحریک باردهی بیشتر.

بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری انتخابی ایده‌آل برای افرادی است که به دنبال ترکیبی از زیبایی، طعم ممتاز و ارزش غذایی بالا هستند. این رقم علاوه بر ظاهر خاص، عملکرد مناسبی داشته و با رعایت اصول ساده کشت، محصولی فراوان و باکیفیت تولید می‌کند. اگر می‌خواهید در باغچه یا گلدان خود محصولی متفاوت و چشمگیر برداشت کنید، اکنون بهترین زمان برای تهیه بذر گوجه گیلاسی مشکی یا گوجه بلک چری است.