تقویم کاشت سبزیجات خانگی
اگر میخواهید از تقویم کاشت سبزیجات خانگی بیشترین بهره را ببرید، داشتن یک جدول زمانبندی دقیق ضروری است. این جدول به شما کمک میکند بدانید هر نوع بذر سبزی را در چه ماهی بکارید تا بهترین عملکرد را داشته باشید. تقویم کاشت سبزیجات خانگی نهتنها از هدررفت بذر جلوگیری میکند، بلکه برداشتهای پیاپی و مداوم را هم ممکن میسازد.
در ادامه یک راهنمای کلی برای کاشت محبوبترین سبزیجات و صیفیجات آورده شده:
نکته مهم اینکه این زمانبندی عمومی است و بسته به اقلیم منطقه شما ممکن است یکی دو هفته جلو یا عقب بیفتد. همیشه تاریخ آخرین یخبندان منطقهتان را در نظر بگیرید؛ این نقطه مرجع، کلید موفقیت در باغبانی خانگی است.

یکی از سؤالات پرتکرار علاقهمندان باغبانی این است: «الان فصل کاشت چیه؟» پاسخ این سؤال کاملاً به موقعیت جغرافیایی و آبوهوای محل زندگی شما بستگی دارد. اما یک قاعده کلی وجود دارد: قبل از هر کاشتی، تاریخ آخرین یخبندان بهاره و اولین یخبندان پاییزه منطقهتان را بشناسید.
اگر الان در اواخر زمستان یا اوایل بهار هستید، وقت کاشت سبزیجات سریعالرشد مثل تربچه، کاهو و اسفناج است. این گیاهان سرمای ملایم را تحمل میکنند و حتی در هوای خنک هم رشد خوبی دارند.
اگر اواسط بهار است و خطر یخبندان رفع شده، میتوانید نشاءهای گوجهفرنگی، فلفل و بادمجان را به باغچه منتقل کنید. صیفیجات گرمادوست مثل خیار، کدو و هندوانه هم از این زمان به بعد قابل کاشت هستند.
در تابستان، تمرکز روی آبیاری منظم و مراقبت از گیاهان است. اما اواخر تابستان فرصت خوبی برای کاشت دوم سبزیجات پاییزه مثل کلم، بروکلی و اسفناج فراهم میکند.
پاییز هم فصل کاشت سیر و پیاز است؛ این دو محصول زمستان را در خاک میگذرانند و بهار سال بعد آماده برداشت میشوند. پس هر فصلی فرصت کاشت چیزی را دارد؛ فقط باید بدانید چه چیزی مناسب آن فصل است.
بیشتر بخوانید : نکات کاشت نخود فرنگی
کاشت سبزیجات در باغ با کاشت در گلدان یا بالکن تفاوتهایی دارد. در باغ فضای بیشتری دارید، اما مدیریت خاک، آفات و آبیاری هم پیچیدهتر میشود. برای استفاده بهینه از تقویم کاشت سبزیجات خانگی در باغ، چند نکته کلیدی را رعایت کنید.
اول: خاک باغ را قبل از کاشت آماده کنید. افزودن کمپوست یا کود پوسیده، ساختار خاک را بهبود میدهد و مواد مغذی لازم را تأمین میکند. خاک سالم یعنی گیاه سالم.
دوم: از روش کاشت جانشینی (Succession Planting) استفاده کنید. به جای کاشت همه بذرها در یک روز، هر دو تا سه هفته مقداری بذر بکارید. این کار برداشت مداوم و تازه را تضمین میکند و از انباشت محصول جلوگیری میکند.
برای خرید کود از فروشگاه نازبو کلیک کنید
سوم: نشاءها را قبل از انتقال به باغ، طی ۷ تا ۱۰ روز به تدریج به شرایط بیرون عادت دهید. این فرآیند که «سازگاری» یا Hardening-off نام دارد، شوک انتقال را کاهش میدهد و بقای گیاه را افزایش میدهد.
چهارم: تناوب زراعی را رعایت کنید. هر سال محل کاشت خانوادههای گیاهی را عوض کنید تا خاک خسته نشود و آفات و بیماریها انباشته نشوند.
و در نهایت، همیشه یادداشتبرداری کنید. چه چیزی کاشتید، کی کاشتید، چه مشکلاتی داشتید و چه چیزی خوب جواب داد. این یادداشتها گنجینهای ارزشمند برای فصول بعدی هستند و تقویم کاشت شخصی شما را دقیقتر میکنند.
بیشتر بخوانید : پرورش گیاهان دارویی در باغچه خانه

چیزی که در کاشت سبزیجات خانگی مهم است دانستن زمان و تاریخ کاشت آنهاست که زودتر به ثمر بنشینند. برخی گیاهان سرما دوستند و برخی نیاز شدیدی به گرما دارند. تعدادی در هوای معتدل به عمل میآیند و عده ای دیگر در هر زمانی قابل کاشت میباشند. این تقویم رو کشاورزان برای تهیه و کاشت سبزیجات دارند ولی شما هم میتوانید یک باغچه رنگارنگ و خانگی داشته باشید. در جدول تقویمی زیر بهترین زمان کاشت انواع سبزیجات در داخل و خارج از خانه توضیح داده شده است. با ما در "نازبو" همراه باشید:
| نام سبزی | زمان کاشت-داخل خانه | زمان کاشت-خارج از خانه |
| ریحان | اواخر فروردین – ۲۵ فروردین به بعد | اواخر اردیبهشت – ۳۰ اردیبهشت |
| گوجه فرنگی | اواخر فروردین – ۲۵ فروردین به بعد | اواخر اردیبهشت – ۳۰ اردیبهشت |
| بروکلی | اواخر اسفند – ۲۵ اسفند به بعد | اوایل اردیبهشت – ۱۰ اردیبهشت |
| گل کلم | اواخر اسفند – ۲۵ اسفند به بعد | اوایل اردیبهشت – ۱۰ اردیبهشت |
| فلفل | اوایل اردیبهشت – ۱۰ اردیبهشت | اواخر خرداد – ۳۰ خرداد |
| جعفری | اوایل اسفند – ۱۰ اسفند | اوایل اردیبهشت – ۱۰ اردیبهشت |
| کلم | اواخر اسفند – ۲۵ اسفند به بعد | اوایل اردیبهشت – ۱۰ اردیبهشت |
| کدو حلوایی | اوایل اردیبهشت – ۱۰ اردیبهشت | اواخر اردیبهشت – ۳۰ اردیبهشت |
| چغندر | نیاز به تقویم زمانی ندارد | اواخر فروردین – ۲۵ فروردین به بعد |
| کلم پیچ | اوایل اسفند – ۱۰ اسفند | اواخر فروردین – ۲۵ فروردین به بعد |
| کرفس | اواخر بهمن – ۲۵ بهمن | اواخر اسفند – ۲۵ اسفند به بعد |
| خیار | اوایل اردیبهشت – ۱۰ اردیبهشت | اواخر خرداد – ۲۵ خرداد |
| پیاز | اواخر بهمن – ۲۵ بهمن | اوایل فروردین – ۱۰ فروردین |
| کاهو | اوایل اسفند – ۱۰ اسفند | اوایل فروردین – ۱۰ فروردین |
| اسفناج | نیاز به تقویم زمانی ندارد | اواخر اسفند – ۲۵ اسفند به بعد |
| کرم بروکسل | اواخر اسفند – ۲۵ اسفند به بعد | اوایل اردیبهشت – ۱۰ اردیبهشت |
| ذرت | اواخر فروردین – ۲۵ فروردین به بعد | اواخر اردیبهشت – ۲۵ اردیبهشت |
| نخود فرنگی | اواخر اسفند – ۲۵ اسفند به بعد | اوایل اردیبهشت – ۱۰ اردیبهشت |
| سیب زمینی | نیاز به تقویم زمانی ندارد | اواخر فروردین – ۲۵ فروردین به بعد |

مازندران با اقلیم معتدل و مرطوب خزری، یکی از بهترین مناطق ایران برای کشت سبزیجات متنوع است. زمستانهای ملایم و تابستانهای گرم و مرطوب این استان، امکان کاشت در بیشتر فصول سال را فراهم میکند. اما همین رطوبت بالا چالشهایی هم دارد که باید در تقویم کاشت سبزیجات خانگی لحاظ شود.
توصیههای کاشت برای مازندران:
یک نکته تجربی: در مازندران حتماً از بسترهای بلند (Raised Beds) استفاده کنید. این کار زهکشی را بهتر میکند و از پوسیدگی ریشه در فصل بارانی جلوگیری میکند. همچنین افزودن کمپوست به خاک، ساختار آن را بهبود میدهد و جوانهزنی بذرها را تسریع میکند.
همچنین بخوانید : دانستنی های لازم در مورد کاشت فلفل دلمه ای
خوزستان با تابستانهای بسیار گرم و خشک و زمستانهای معتدل، الگوی کاشت متفاوتی نسبت به مناطق شمالی کشور دارد. در این استان، فصل اصلی کاشت بسیاری از سبزیجات پاییز تا اوایل بهار است؛ یعنی دقیقاً برعکس مناطق سردسیر.
برنامه پیشنهادی برای خوزستان:
چالش اصلی در خوزستان، گرمای شدید تابستان و در برخی مناطق شوری آب و خاک است. استفاده از سیستم آبیاری قطرهای، مالچپاشی سطح خاک برای کاهش تبخیر، و انتخاب ارقام مقاوم به گرما و شوری میتواند موفقیت شما را تضمین کند. همچنین کاشت در ساعات خنک صبح و استفاده از سایبان برای گیاهان حساس توصیه میشود.
داشتن یک تقویم کاشت سبزیجات خانگی دقیق، تفاوت بین محصول فراوان و شکست کامل است. اما چرا زمانبندی تا این حد اهمیت دارد؟ پاسخ ساده است: هر سبزی نیازهای دمایی خاص خودش را دارد. برخی عاشق هوای خنکاند و برخی بدون گرما اصلاً جوانه نمیزنند.
سبزیجات را به دو دسته کلی تقسیم میکنیم: خنکپسند و گرمپسند. این تقسیمبندی پایه برنامهریزی شماست.
یک نکته طلایی: تاریخ آخرین یخبندان منطقهتان را بدانید. این تاریخ نقطه صفر تقویم کاشت سبزیجات خانگی شماست. از آنجا به جلو و عقب حساب کنید.
همچنین بخوانید : آشنایی با کاشت بادمجان

فضای کم دارید؟ بالکن یا حیاط کوچک؟ اصلاً مهم نیست! کاشت سبزی در گلدان راهحل عالی برای باغبانی شهری است. اما قوانین کمی متفاوتاند.
خاک گلدان سریعتر از زمین گرم و سرد میشود. این یعنی چه؟ یعنی بهار زودتر میتوانید شروع کنید، ولی باید مراقب سرمای ناگهانی شبها باشید. یک ترفند ساده: گلدانها را شبهای سرد کنار دیوار جنوبی بگذارید یا ببرید داخل.
برای کاشت سبزی در گلدان این نکات را رعایت کنید:
سبزیجات مناسب گلدان کداماند؟ کاهو، تربچه، فلفل، گوجه گیلاسی، ریحان و جعفری انتخابهای فوقالعادهاند. شروع کاشت از اواخر اسفند برای خنکپسندها و اردیبهشت برای گرمپسندها توصیه میشود.
بیشتر بخوانید : ۷ مورد برای افزودن به خاک گوجه
فکر میکنید زمستان یعنی پایان باغبانی؟ اشتباه محض! با برنامهریزی درست، میتوانید سبزی تازه روی میزتان داشته باشید حتی وقتی برف میبارد.
راز کار در انتخاب رقم مناسب و زمان کاشت سبزی خوردن است. باید کاشت را طوری تنظیم کنید که گیاه قبل از سرمای سخت به اندازه کافی رشد کرده باشد. معمولاً شهریور و مهر بهترین زمان برای کشت پاییزه-زمستانه است.
سبزیهای مقاوم به سرما:
برای محافظت از گیاهان چه کنیم؟ استفاده از پوشش پارچهای (آگروتکس) یا تونل پلاستیکی کوچک معجزه میکند. ملچ کردن پای بوتهها با کاه یا برگ خشک هم ریشهها را گرم نگه میدارد. اگر گلدان دارید، شبهای خیلی سرد آنها را به فضای بسته منتقل کنید.

سالها تجربه باغبانی نشان داده که موفقیت در جزئیات است. این ترفندهای کاشت سبزیجات را امتحان کنید و تفاوت را ببینید:
و یک نکته آخر که خیلیها فراموش میکنند: صبور باشید. طبیعت عجله ندارد. بذری که امروز میکارید، شاید دو هفته طول بکشد تا سر از خاک دربیاورد. نگران نشوید و به تقویم کاشت سبزیجات خانگی خودتان اعتماد کنید.
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد!
خیلی مفید بود.🙏
کن دوست دارم که سپری بکارم
سلام زمان کاشت هر سبزی برای هر منطقه متفاوت هست این جدول که گفتی برای مناطق شمالی سردسیری هست برای مناطق جنوب گرمسیر فرق داره لطفا برای مناطق جنوب گرمسیری هم بگید
سلام ممنونم، حتما منتقل میشه به دوستان محتوی
با تشکر مفید بود.
سلام توضیحات خوب بود ولی مثلا من هر چی زخم فروش گل رز هلندی هیچی نیاورد دوم هر چیزی که خواستم خرید بکنم موجود نبود به هر حال دستتون درد نکنه خیلی زحمت کشیدیم تشکر میکنم باآرزوی مو&قیت برای شما و هما؟ هاتون🌺🌺🌺🙏🏼🙏🏼
بهتر است که بهتر راهنمایی کنید
سلام ، شما در سایت خودتان زمان کشت هر گیاه را گفته اید.احتمالا این زمان ها مربوط به مناطق سردسیر (نیمه شمالی کشور) و بدرد مناطق جنوب کشور مثل سواحل خلیج فارس نمی خورد .برای شهر آبادان این زمان ها چگونه است؟
سلام تو بندرعباس بعد از عید که هوا گرم و شرجی میشه چه گل ها و سبزیجاتی میشه کاشت تو باغچه؟ و به چه شیوه ای و امکاناتی
سلام. توی فصل تابستان از جمله کاشت سبزیجات مانند ریحون. پرپین. نعناع.. خیار چنبر. خیار. هندوانه. خربزه. گوجه فرنگی...
سلام من از خراسان رضوی هستم میخواستم بدونم فصل کاشت سبزی گل خانه ای چه فصلی است و چه سبزی هایی الان فصل کاشت است ممنون میشم راهنمایی کنید
سلام ، من باغچه بزرگی تو حیاط خونه درست کردم ، کلی هم خرجش کردم ، ۱۵ تن خاک مرغوب و حاصلخیز کشاورزی داخلش ریختم ، بذر ریحان سبز ، ریحان بنفش ، تره ، جعفری و مرزه داخلش کاشتم که فقط ریحان سبز بیرون اومد که اون هم گنجشکها نابودش کردند ، ریحان بنفش هم خیلی کم و بسیار تنک در حد نیم سانتیمتر سبز کرد ، تره هم خیلی تنک و مویی بیرون اومد که الان ارزش آب دادن هم نداره ، جعفری هم اصلا سبز نشد که نشد، البته همه این سبزی ها رو در اوج گرما و چله تابستان کاشتم ، می شه علت سبز نشدن گرما باشه فقط ؟ ممنون می شم جواب بدین.
سلام، خوشحال میشم بتونم از تجربیاتم بهتون کمک کنم، اول در مورد اینکه شاید تراکم بذر شما زیاد بوده ک دونه ها رقابت داشتن و در نیومدن، دوم مدل تره اینجوریه ک خیلی نازک در میاد باید هی هرس کنید از یه سانت بالای خاک ببرید و بخورید و رفته رفته کلفت و بزرگ میشه، و برای جعفری ، بذر جعفری ۲۰ تا ۳۰ روز طول میکشه تا در بیاد برای همه اینا نباید اوج گرما بکارید، باید زودتر مثلا وسط بهار بکارید که اوج رشدشون رو تو گرما طی کنند ، موفق باشید .
من داخل اسکلت پشت خونمون که نخاله بود زیر رروش کردم و سنگ کلوخ آجرای داخلش جدا کردم یه کمم خاک از بیرون آوردم ریختم داخلش بعد از چند نوع سبزی کاشتم خیلی عالی شده
کدوم شهر هستی هرشهری یه وقتی براکاشت هست تابستون فقط ریحون باغرفه سبز میشه تره جعفری سبزی هوای خنک هست نه تابستون
سلام بله گرمای زیاد باعث میشه بذر به حالت خفته بره درصد جوونه زنی رو میاره پایین بابت تره ها باید بچینید تا ضخیم تر بشه اول نازک هستن چند بار بچینیدشون ضخیم میشن. بابت گنجشکها می تونید از شیدهای گلخونه ای یا تور استفاده کنید که هم از گنجشکها و هم از آفت هایی مثل پروانه که روی سبزیجات تخم گذاری می کنن در امان باشن یه مورد دیگه رو هم چک کنید اینکه خاک مورچه نداشته باشه چون بذرها رو میبرن
سلام ببخشید من تو باغچه تره می کارم ولی اونطور که باید ضخیم نمیشه رشد میکنه ولی همش نازک میمونه. چیکار باید کنم؟؟؟
سلام. چند بارتره رو از ته باقیچی بچینید بعد بهش کود بدین واینکه نذارید خاکش زیاد خشک بشه
سلام احتمالا نورش کافی نیست
سلام وقت بخیر تقویم کاشت موجود دارید
سلام تقویم کشت بنا به منطقه شما متفاوته
سلام من ساکن خوزستان هستم الان چه سبزیجات وصیفی جاتی رو میتونم بکارم؟
سلام بستگی به خاک و آب و هوای منطقه داره، از یه کارشناس کشاورزی در منطقه خودتون کمک بگیرید
سلام من مازندران هستم چه طوری میتونم بذر ترخون و پیدا کنم؟
با سلام، من هم مازندران هستم، ما این سبزی را از طریق ریشه در خاک سبک و نیمه ماسه ای در نیمه دوم فروردین تکثیر کردیم و جواب خوبی گرفتیم
سلام دوست و همراه عزیز ناربو برخی از همکاران دارن ولی تکثیر ترخون از طریق ساقه و ریشه معمول تره
سلام خسته نباشید من استان آذربایجان غربی هستم خواستم ببینم میشه مهرماه سبزی کاشت تا برا سال آینده آماده باشن اینجامعمولا این کار رو میکنن اما من سال اول هست میخام اینجوری بکارم البته توی محیط باغ وبانایلون کاور میکنم
ممنون بابت توضیحاتتون
سلام نرگس عزیز بله اگه شرایطی که فرمودین رو مهیا کنید مشکلی پیش نمیاد، ولی چون سال اول هست توی مقیاس کوچیک تست کنید و بعد بزرگ زیر کشت ببرید
سلام من ساکن شیراز هستم خواستم بدونم دراین فصل داخل باغچه کاهو وریحات وشاهی میتونم بکارم؟!
آیا مناطق از نظر اب و هوا فرق دارند ، همه با این جدول کار کنند؟
سلام من کرج هستم می خوام توی ظرفهای پلاستیکی توی تراس خونه بذر سبزیجات بکارم توی چه فصلی میتونم اینکار رو بکنم ؟
سلام الان با توجه به گرم بودن هوا ممکنه که درصد جوونه زنی بیاد پایین اما اگه منطقتون خیلی گرم نمیشه و دما بیشتر از 30 درجه نمیشه مشکلی نداره می تونید بکارید ولی بهترین زمان برای کاشت سبزی فصل بهار هست
سلام .زمان کاشت جعفری و شاهی در شمال چه زمانی است . باتشکر
سلام معمولا قبل از گرم شدن هوا
بله
بسیار عالی
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد!