بذر ریواس

معرفی گیاه ریواس | Rheum ribes :

ریواس یکی از سبزی های خوش طعم، ترش مزه و پر خاصیت که به صورت خام خواری یا پخته در غذا استفاده می شود. همچنین در تهیه انواع ترشی نیز کاربرد دارد. ریواس علاوه بر مصرف غذایی، خاصیت دارویی و درمانی نیز دارد و در درمان بسیاری از بیماری‌ ها موثر است. ریواس گیاهی چندساله است که در برخی از مناطق با توجه به شرایط اقلیمی به صورت یک ساله کاشت می‌ شود. جهت خرید بذر گیاهان دارویی به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید. ریواس در مناطقی با آب و هوای خنک تر رشد بهتری دارد با این حساب رشد آن ها در مناطق گرمسیری به خوبی اتفاق نمی افتد. در این مناطق، ریواس یک ساله پرورش می یابد. برگ‌ های ریواس در دمای پائین صورتی و یا قرمز و در دمای بیش از 30 درجه سانتی‌ گراد سبز تیره است که معمولاً دم برگ بلندی دارند. میوه این گیاه نیز به صورت بیضی مانند و گرد می‌ باشد که دانه‌ های قهوه‌ ای و بالداری دارد. ساقه ها تنها قسمت خوراکی گیاه ریواس هستند. برگ های آن حاوی ماده تحریک کننده ای به نام اسید اگزالیک هستند بنابراین از مصرف آنها خودداری کنید.

نحوه کاشت بذر ریواس :

ریواس به راحتی از طریق بذر تکثیر می شود. بذر ریواس به دو روش مستقیم و غیر مستقیم کشت می شود. در روش مستقیم، بذر ریواس را می توان در اواخر زمستان یا اوایل بهار زمانی که دمای خاک حداقل به 15 درجه سانتی گراد رسید کاشت. ابتدا زمین را آماده کنید و بعد از مسطح کردن خاک در محلی آفتابگیر بذر ها را در عمق یک الی دو سانتی بکارید و خاک را مرطوب کنید تا جوانه بزنند. در روش غیر مستقیم کافیست گلدان یا ظرف کشت را از خاک مناسب پر کنید و بذرها را مانند روش مستقیم در آن بکارید. به یاد داشته باشید گلدان زه کش خوبی داشته باشد تا خاک بیش از حد خیس نماند. آبیاری منظم و خاک مرطوب باشد تا بذرها جوانه بزنند. بعد از رشد کامل و درشت شدن گیاه هر زمان خاک خشک شد میتوان آبیاری را انجام داد. دمای ایده آل برای رشد این گیاه بین 5 تا 35 درجه سانتی گراد می‌ باشد. ریواس از گیاهان آفتاب دوست است که برای رشد به نور زیاد خورشید نیاز دارد. ریواس خاک‌ های زیادی را تحمل می‌ کند و به بیشتر خاک‌ ها مقاوم است اما در خاک‌ های حاصلخیز و خوب زه کشی شده‌ ای که ماده آلی زیادی دارند به بهترین وجه رشد می‌ کند. ساقه های ریواس را زمانی که رسیده شدن، برداشت کنید. ساقه ها باید 30 تا 45 سانتیمتر طول داشته باشند. بهتر است برداشت در چند زمان انجام شود و هر بار از هر گیاه چند ساقه برداشت کنید. جمع آوری محصول به آرامی اجازه می دهد ساقه های باقی مانده به گیاه انرژی بدهند. همیشه حداقل دو ساقه در هر گیاه ریواس باقی بگذارید تا گیاه بتواند انرژی را برای سال آینده ذخیره کند. این کار، برداشت ریواس را در سال آینده تضمین می کند. فصل برداشت زمانی پایان می یابد که ساقه ها نازک می شوند. رشد بعضی از گیاهان ریواس می توانند تا 20 سال به طول انجامد.

خواص ریواس :

مصرف ریواس خواص زیادی دارد و فیبر موجود در ریواس کمک می‌ کند با از بین رفتن یبوست، بسیاری از اختلالات گوارشی بهبود پیدا کرده و همچنین احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ کاهش پیدا کند. ویتامین K موجود در ریواس می‌ تواند به حفظ سلامت مغز کمک کند و در نتیجه پیشگیری از ابتلا به آلزایمر می‌ شود. ریواس گزینه خوبی برای کاهش وزن محسوب می شود. مصرف منظم ریواس موجب مبارزه با سلول های سرطانی و پیشگیری از استرس اکسیداتیو می شود. بعضی از تحقیقات نشان داده اند که ترکیبات موجود در ساقه ریواس می تواند به بهبود سطح قند خون و حتی به کاهش کلسترول کمک کند. مصرف ریواس سبب تقویت بینایی چشم می شود زیرا ریواس حاوی لوتئین و ویتامین ث است که هر دوی اینها به بینایی بهتر کمک می کند.
احتیاط : افراد دارای مشکلات حساسیت هورمونی مانند سرطان تخمدان یا کیست رحمی نباید ریواس مصرف کنند زیرا این گیاه تاثیراتی مانند استروژن بر روی بدن دارد. چنانچه فردی دچار مشکلات مزمن معده یا سایر بخش‌ های دستگاه گوارش است، بهتر است پیش از مصرف ریواس با پزشک خود مشورت نماید. ریواس دارای مقدار زیادی اکسالیک اسید است ، زیاده روی در مصرف آن می تواند باعث آسیب به دستگاه گوارش و کلیه ها و جلوگیری از جذب کلسیم و منیزیم شود. بعضی از عوارض حساسیتی آن ممکن است ورم زبان و لب ها، خارش، و جوش زدن باشد. اگر از داروی وارفارین یا سایر رقیق کننده های خون استفاده می کنید چرا که ترکیب این دو ممکن است ریسک خونریزی را افزایش داد. مصرف بیش از حد ریواس برای زنان باردار و شیرده خطرناک است.