معرفی کدو سبز خورشتی‌ | zucchini :

• کدو سبز خورشتی کاشت و پرورش بسیار آسانی دارند و موجب می‌شوند تا به باغبانی و کشاورزی بیشتر علاقه‌مند شوید. • F1 در واقع رقم هیبرید بذر می‌باشد که گیاه در آن به گونه‌ای تغییر کرده است که نسبت به آفات و خشکی مقاوم می‌باشد. حاصل هیبرید یا دورگه‌گیری، گیاهانی با ویژگی خاص هستند که نسبت به والدین خود برتری دارند. • هنگامی که بوته کدو سبز شروع به دادن محصول می کند، تا موقع برداشت زمان کمی باقی می ماند و این برای باغبانان تازه کار بسیار خوشایند است. جهت خرید بذر کدو به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید. • در زمینۀ آشپزی، از کدو سبز به صورت تره‌بار استفاده می‌شود، یعنی معمولاً به عنوان یک چاشنی خوش‌طعم یا بخشی از غذا پخته می‌شود. • کدو سبز یکی از سبزیجات پرطرفدار در بین بیماران دیابتی است اما خاصیت کدو سبز تنها مختص بیماران دیابتی نیست چرا که با مصرف درست و نحوه ی طبخ درست آن بهترین راه برای لاغری و تناسب اندام خواهد بود. • کدو خورشتی یک گیاه تابستانی و زمستانی است و سرشار از ویتامین C و ویتامین های گروه B  است و از لحاظ طب سنتی دارای طبیعت سرد و خنک است . برای خرید بذر صیفی جات به فروشگاه بذر گل و گیاه نازبو مراجعه کنید. نحوه کاشت بذر کدو سبز خورشتی : • معمولا کدو سبز را در تابستان می کارند؛ زیرا کدو سبز در تابستان به خوبی می روید و محصول بهتری به دست می آید. • کدو سبز نیاز به آفتاب فراوان دارد و در خاک سرد به خوبی رشد نمی کند. بنابراین کدو سبز را زمانی بکارید که دمای خاک(در بیرون از گلخانه) حداقل 13 درجه ی سانتی گراد باشد. معمولا این دما، پس از هفته ی اول یا دوم بهار حاصل می شود. • روش کاشت کدو به صورت خطی می‌باشد. فاصله خطوط از یکدیگر ۱۰۰ تا ۱۵۰ سانتیمتر و فاصله بوته‌ها از یکدیگر بر روی خطوط ۴۰ تا ۵۰ سانتیمتر می‌باشد. • در صورت امکان بذرها را پیش از کاشتن، به جهت افزایش قدرت جوانه زنی، ۱۲ الی ۲۴ ساعت در آب خیس کنید. • محل قرار گرفتن هر بذر در زیر خاک ۲ تا ۳ سانتیمتر می‌باشد. بهتر است کشت به صورت جوی و پشته‌ای انجام شود و ضمناً بذرها به علت حساسیت گیاه به بوته میری، در بالای پشته‌ها کشت می‌شوند. • دانه‌های این گیاه را مستقیما در محل اصلی می‌کارند و در هر نقطه چند دانه بذر را بر روی کپه کاشت قرار می‌دهند و پس از سبز شدن، نهال‌های اضافی را قیچی و یا قطع می‌کنند تا در هر نقطه یک بوته قوی باقی بماند. • خاک را تا سبز شدن بذرها مرطوب نگه دارید. پس از قوی شدن گیاه آبیاری محصول چهار یا پنج روز یکبار (بصورت غرقابی) کاهش پیدا می‌کند.(دوره آبیاری در کدو تا قبل از گلدهی هر 10 روز  یکبار می باشد.) • یکنواخت بودن توزیع آب در طی فصل رشد باعث جلوگیری از ریزش گل و کاهش میوه بستن و نیز جلوگیری از ایجاد عارضه پوسیدگی می‌گردد. پس از آنکه بوته‌ها رشد کردند آنها را به قیم می‌بندند • کدو سبز در مکانی می روید که کاملا آفتابی باشد؛ همچنین به فضای کافی برای رشد نیاز دارد. برای کشت کدو سبز، مکانی در زمین زراعی پیدا کنید که روزی 6 تا 10 ساعت نور خورشید بر آن بتابد. • از انتخاب مکانی که سایه ی فراوان دارد اجتناب کنید. برای کشت کدو سبز، زمینی انتخاب کنید که زهکشی خوبی داشته باشد؛ کدو سبز خاک نم دار را می پسندد اما خاک خیس را دوست ندارد. • در صورت لزوم می توانید با کاشتن کدو سبز در تپه های کوچک، زهکشی را بهبود ببخشید. • برای تامین مواد مغذی خاک کدو سبز، به آن کود دهید. در صورت لزوم، میزان pH خاک کدو سبز را اندازه گیری کنید؛ pH خاک کدو سبز باید بین 6 تا 7.5 باشد. • به منظور اسیدی کردن خاک(کم کردن pH) می توانید آن را با پیت ماس مخلوط کنید. اما برای قلیایی کردن خاک(افزایش pH) می توانید آن را با آهک مخلوط کنید. • یک ماه قبل از کاشت کدو سبز، خاک کدو را با کمپوست مخلوط کنید، تا سرشار از مواد مغذی و ارگانیک شود. • اگر خاک کدو سبز از زهکشی خوبی برخوردار نیست، آن را با مقداری ماسه مخلوط کنید تا زهکشی آب بیشتر شود. خواص و فواید کدو سبز خورشتی :

• این گیاه چه به صورت خام و چه به صورت بخارپز شدن، برای درمان یبوست بسیار مناسب است.
• آب فراوان دارد و در نتیجه برای درمان انسداد عروق و نیز برای رفع تشنگی به ویژه در تابستان مفید است.
• کدوی سبز قند خون را کاهش می‌دهد به همین دلیل مصرف آن برای افراد دیابتی توصیه می گردد.
• این گیاه چربی خون را کاهش می‌دهد به همین دلیل در رژیمهای غذایی قرار می گیرد.
• کدوی سبز برای درمان بواسیر و خون ریزی روده و معده مفید است که برای این منظور باید پوست خشک شده آن مصرف گردد.
• حاوی ویتامین C است و در نتیجه سیستم ایمنی را قوی می کند و برای رفع التهاب و برای افراد مبتلا به آسم تجویز می گردد.
• مهمترین خاصیت آن این است که از بیماری ام.اس پیشگیری می کند.
• سرشار از پتاسیم و ویتامین A است در نتیجه به واسطه وجود این ویتامین، برای چشم بسیار مفید است.
• افرادی که دچار کرم کدو هستند، بهتر تخم این کدو را به صورت خام مصرف نمایند تا این کرم از روده ها دفع گردد.
• تخم این کدو همچنین برای درمان مشکل مثانه و سوزش در هنگام ادرار مفید است.
• کدو خورشتی سرشار ازمنیزیم، پتاسیم، مس، فیبر، فولات، فسفر و ریبوفلاوین است.
• مصرف این گیاه از طریق کاهش هموسیستئین ، سکته قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد.
• سرشار از آنتی اکسیدانهایی است که به تقویت حافظه کمک نموده و ضد پیری هستند.
• در درمان بیماریهای عفونی توصیه می‌گردد.
• این گیاه بافتی نرم دارد به خصوص زمانی که پخته می‌شود. در نتیجه افرادی که به خاطر مشکل معده قادر به مصرف سبزیجات نیستند به راحتی می‌توانند آن را مصرف نمایند.
• مصرف کدوی خورشتی در برطرف کردن ورم پروستات مفید بوده و مصرف آن برای افراد بالای ۴۰سال توصیه می‌گردد.