بذر میوه رزبری زرد (Golden Yellow raspberry)

معرفی میوه رزبری زرد | yellow Raspberry

میوه رز بری با نام انگلیسی "yellow Raspberry" از خانواده تمشک  و بومی مناطق سردسیری و نیمه گرمسیری است. رزبری زرد یکی از انواع میوه های کمیاب  و از خانواده تمشک‌ها می‌باشد، این گونه از تمشک‌ها با تمشک‌های بومی ایران که عمدتاً در مناطق شمالی ایران می‌رویند تفاوت‌های زیادی از قبیل رنگ و طعم دارند و میوه ای بسیار محبوب با عطر و طعمی خارق العاده و بسیار خاص است که در شیرینی و کیک‌های لوکس اروپایی و آمریکایی نقش بسیار مهمی دارند. رزبری طلایی یا رزبری زرد بسیار ترد و فوق العاده شیرین بوده و مزه ای شبیه زردآلو دارد و عطر و طعمی همانند عسل را می‌توان با خوردن آن حس نمود. رزبری زرد یا تمشک خارجی دارای شکل مخروطی است و حفره ای در وسط آن وجود دارد.

رزبری زرد همانند رزبری قرمز در تهیه دسر، ژله، مربا، کیک و … استفاده فراوانی می‌شود. رزبری زرد طلایی از نظر عطر و طعم از ارقام مشابه و رنگ‌های دیگر همانند قرمز برتر است ولی از نظر اقتصادی ارزش کمتری نسبت به تمشک سرخ دارد و بیشتر به صورت خانگی و محدود کشت می‌شود. عصاره تولیدی از میوه رازبری اثرات تایید شده ای در درمان بیماری‌هایی مانند آنفلوانزا و دیابت دارد و به لحاظ تجاری نیز میوه ای بسیار گران و با تقاضای بالا است. بذر رزبری زرد طلایی بوته هایی کوتاه را به وجود می‌آورد (پاکوتاه) که قابلیت کاشت در گلدان و نگهداری در بالکن منازل را نیز دارد و گلدان های بسیار زیبایی را به وجود می‌آورد و باردهی آن بسیار جذاب است.

رزبری زرد یک گیاه دو ساله با ساقه های راست است و دارای برگ‌های سبز تیره ای می‌باشد و خوشه گل‌های سفید و صورتی تولید می‌کند که در نهایت به میوه تبدیل می‌شوند. شما می‌توانید با خرید بذر بری ها ، این میوه لوکس و خوشمزه را در باغ یا باغچه منزلتان پرورش دهید. رزبری زرد دارای میوه های کوچک زرد رنگ بوده و حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی، مواد معدنی و ویتامین می‌باشد. رز بری باردهی بسیار بالایی دارد و یک منبع غنی از ویتامین A، B1، B2، B3، B6، فولات، ویتامین C، ویتامین E و ویتامین K می‌باشد. رزبری زرد گیاهی بوته ای و سردسیر است که دمای تا 20 درجه زیر صفر را نیز حتماً می‌کند، البته سرمای زودگذر و ناپایدار، ولی برای میوه دهی حداقل به یک ماه سرمای زیر ۶-۷ درجه نیاز دارد. رزبری در اواخر بهار به گل‌دهی و یا شکوفه می‌رسد و در فصل تابستان یا اوایل پاییز به باردهی می‌رسد. یکی از خصوصیات رزبری زرد قابلیت کشت آن در گلدان بخاطر بوته های کوتاه آن است.

روش کاشت بذر رزبری زرد طلایی

رزبری در میان بذرهای سردسیری مثل بلوبری و رزبری کاشت بسیار ساده تری دارد و انتخاب مناسبی برای کاشت است. رزبری میوه ای سردسیری است که در تمامی مناطق معتدل و سردسیر و نیمه گرمسیری قابل کاشت است. بذر میوه رزبری برای بازدهی بهتر و جوانه زنی نیاز به یک دوره سرمادهی طولانی دارد. بذرهای رزبری را داخل دستمال خیس قرار دهید با اینکه در گلدانی که با پیت ماس مرطوب پر شده است قرار دهید و گلدان (یا دستمال) را درون مشمایی در بسته با دو سوراخ کوچک قرار دهید و به مدت ۲ ماه یا بیشتر درون یخچال (نه فریزر) قرار دهید. دمای یخچال در این مدت باید حداکثر 5 درجه یا کمتر باشد.در مدتی که بذرها داخل یخچال قرار دارد نباید خاک گلدان یا دستمال خشک شود.

بعد از گذشت این مدت ( 2 تا 3 ماه) سینی نشا یا گلدان مناسبی را انتخاب کنید و با خاک مناسب همانند پیت ماس یا  کمپوست استریل قرار داده و به اندازه ۲ میلی متر بر روی آن خاک بریزید و آبیاری کنید. تا قبل از جوانه زنی بذر ها باید خاک مرطوب باشد و آبیاری به گونه ای باشد که احساس کنید بذرها نیز خیس شده اند. آبیاری با اسپری بهتر است و باید مراقب بود که بذرها جابجا نشوند.

یکی از نکاتی که به جوانه زنی کمک می‌کند، کاور کردن گلدان قبل از جوانه زنی است به این معنا که سطح گلدان را با مشمایی شفاف بپوشانید تا رطوبت بالا بماند. دمای جوانه زنی بهتر است بیش تر از 25 درجه نباشد و در این مدت نباید در مقابل نور آفتاب قرار گیرد.جوانه زنی رزبری بری حدودا 15 الی 25 روز طول خواهد کشید. بعد از جوانه زدن بذر ها گلدان یا سینی نشا را به مکانی نورگیر منتقل کنید. بعد از گذشت چند هفته و رویش 2 تا 4 برگ از رزبری آن را به گلدانی بزرگ تر یا زمین اصلی منتقل کنید.

ترکیب کوکوپیت  20% + پیت ماس 40% + شن ریز 40% برای کاشت مناسب است.

جابجایی به زمین اصلی بهتر است در اواسط تا اواخر بهار انجام پذیرد. در صورت انتقال به زمین بزرگتر باید فاصله کاشت بین نهال های بلک بری 40 سانتیمتر در نظر گرفته شود.

خواص میوه رزبری برای سلامتی

خواص رزبری از خواص فوق‌العاده این میوه می‌توان به کمک بسیار زیاد به دستگاه گوارش و هضم غذا، ایجاد احساس شادابی کمک به عملکرد بهتر قلب نام برد، رزبری با کرک‌های بسیار ظریف و نامرئی پوشانده شده است، هنگام برداشت رزبری از بوته، ساقه، تاج و مخزن درون آن به بوته باقی می‌ماند و درون میوه خالی می‌ماند.

• مفید برای سلامت مغز
•  کاهش اختلال نعوظ
• مزایای آنتی اکسیدان
• تولید LDL را کنترل می‌کند (به طور قابل توجهی کلسترول LDL (لیپوپروتئین کم تراکم)، که منجر به سکته مغزی، بیماری قلبی و آترواسکلروز می‌شود را کاهش می‌دهد)
• سلامت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان
• درمان سرطان
• کمک به حفظ سلامت لثه‌ها و دندان‌ها
• سلامت گوارش