معرفی میوه جک فروت | jackfruit‏ :

• میوه جک فروت با نام علمی "Artocarpus heterophyllus" بومی هند و مالزی بوده و در مناطق گرمسیری و استوایی مانند تایلند، اندونزی و پرتغال کشت می شود. • این میوه یکی از نایاب ترین میوه های درختی و در عین حال بزرگترین میوه های درختی دنیاست. • وزن میوه در شرایط خاص تا شصت و یک کیلو و طول آن تا یک متر هم گزارش شده است. • این میوه بزرگترین میوه درختی  دنیاست که وزنش به ۳۶ کیلوگرم هم می رسد.طول این میوه گاه تا ۹۰ سانتیمتر  و عرضش به ۵۰ سانتیمتر هم می رسد ولی با این اوصاف باز هم باید آن را از درخت چید. جهت خرید بذر میوه های کمیاب به فروشگاه بذر گل و گیاه نازبو مراجعه کنید. • درخت این میوه نیز بین 9 تا 15 متر ارتفاع دارد و در طول سال، حدود 150 عدد جک فروت تولید می کنند. • هر یک عدد از این میوه ها بین 4٫5 تا 45 کیلوگرم می تواند وزن داشته باشد. به همین دلیل، سنگین ترین میوه درختی در جهان نیز به شمار می رود. • طعم میوه جک فروت شیرین و شبیه آناناس و یا موز می باشد اما کم آب تر است. • جک فروت ببسیار مقاوم به آفات خشکسالی و گرما بوده همچنین به خشکسالی و گرما مقاومت بسیار بالایی دارد. • درخت جك فروت پس از سه سالگی شروع به ميوه دهی كرده و سالانه بيش از 250 ميوه می دهد. جهت خرید بذر درخت به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید. • این میوه هنگام پخته شدن طعمی همانند گوشت قرمز دارد و میتواند جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز باشد. • جکفروت به دلیل خواص درمانی باور نکردنی آن میوه بسیار محبوب در سراسر جهان است. اگرچه این میوه عجیب غریب بنظر می رسد ولی در سلامتی معجزه می کند. • همچنین دانه های آن را میتوانید درون آب قرار داده و آن را همراه با پخته و میل کنید دانه های برای سقط جنین خوب بوده، این دانه ها سرشار از کلسیم، آهن، پروتئین و پتاسیم هستند.  

نحوت کاشت بذر جک فروت :

• بذرهای این گیاه درشت بوده بذرها را درون یک ظرف حاوی اب ولرم قرار دهید و به مدت 48 ساعت قرار دهید در این مدت 3 مرتبه آب را عوض کنید. • میتوان ابتدا بذرها را داخل دستمال کاغذی مرطوب گذاشت و سپس آنرا داخل یک کیسه زیپ پک یا مشمایی که هوا به اون نفوذ نکند گذاشت. • و یا می توان بذر را دریک لیوان یک مصرف مانند ظروف بسنتی خوری که با خاک کمپوست پر شده است گذاشه و آنرا داخل یک کیسه گذاشت. • سپس آنرا در مکانی ترجیحا با نور کم خورشید در دمای 20 الی 30 درجه قرار می دهیم .دراین مدت هر چند روز یکبار بستر رو بازرسی نمایید چنانچه رطوبت آن کم شده باشد مجددا مرطوب نمایید و درب آن را کنترل نمایید. • جوانه زنی جکفروت حدود یک ماه طول می کشد ولی این زمان بستگی به تازه گی دانه و دمای محیط دارد. • زمانی که بذرها جوانه زنی کردند نایلون را برنداشته ، آن را در مکانی با نور غیر مستقیم قرار دهید. • زمانی که جوانه 4 برگه شدند یک سوراخ با مداد در نایلون ایجاد کرده تا رطوبت کمتر شده این عمل را چند روز بعد باز انجام دهید طوری که گیاه به هوای بیرون کاملا عادت کند در این زمان مواظب تغییرات دمایی شدید و رطوبت باشید . • بهتر این هست گیاهانی که برای فضای بیرون هستند در منزل نگاهداری نشوند و اگر نگاهداری می شوند در فضای با نور زیاد و تهویه خوب نگاهداری شوند.

نحوه مصرف جک فروت :

• میوه جکفروت می توان به صورت پخته در رژیم های گیاهخواری (در برخی کشورها همراه گوشت خوک)، در داخل برخی سسهای کباب، برای تهیه دسر و اسموتی استفاده نمود • بعضی آنرا خام استفاده می کنند اما کنسرو آن بهتر است. بعضی هم آنرا مانند چیپس سیب زمینی در روغن تفت می دهند. جک فروت میوه ی بومی جنگل های پُر باران جنوب و جنوب شرقی آسیا است. • در کشورهای هند ، بنگلادش ، سریلانکا ، اندونزی ، کامبوج و ویتنام از جکفوروت در طبخ غذا استفاده می کنند و یا آنرا آب پز کرده به عنوان غذای اصلی استفاده می کنند. • در مالزی آنرا با شیر نارگیل پخته و همراه برنج می خورند. در صنعت بستنی سازی،شیرینی و دسر کاربرد دارد. • در هند از برگ آن به عنوان بشقاب استفاده می کنند. • جکفروت به دلیل خواص درمانی باور نکردنی آن میوه بسیار محبوب در سراسر جهان است. اگر چه این میوه عجیب و غریب به نظر می رسد ولی در سلامتی معجزه می کند.

خواص جک فروت :

• ریشه آن برای درمان بیماریهای آسم و پوست مفید است. • یک فنجان از این جک فروت دارای ۲٬۸ گرم پروتیین، ۷۳۹میلی‌گرم پتاسیم و شامل ۲۵درصد ویتامین بی‌مورد نیاز بدن در یک روز است • میوه جک فروت سرشار از پتاسیم بوده و در پایین آوردن فشار خون مفید است. • مواد مغذی موجود در جک فروت می‌تواند از سرطان جلوگیری کرده و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. • همچنین این میوه به هضم غذا کمک می‌کند.مصرف میوه جک فروت سبب بهتر شدن عمل هضم و گوارش شده و زخم و سوء هاضمه را برطرف می کند. • میوه جک فروت موجب کاهش کلسترول می شود.منبعی غنی از ویتامین ‏C‏ است که این ویتامین یک آنتی اکسیدان قوی و طبیعی محسوب می شود و از بدن در برابر بروز سرماخوردگی و عفونت محافظت می کند.