معرفی هویج قرمز |Red Carrot :
هویج های رنگی محبوبیت زیادی در بین آشپزان دارد که هویج قرمز رنگ جذابی در بین انواع هویج دارد. هویج قرمز پوست نازکی دارد و درون آن کاملاً به رنگ قرمز است که می توان آن را به صورت خام یا خرد شده یا رنده شده در سالاد و همچنین برای پخت سوپ ها و خورش ها استفاده کرد. در هویج قرمز نوعی رنگدانه طبیعی به نام کالدیکوین وجود دارد، که این ماده در گوجه فرنگی و هندوانه نیز وجود دارد. جهت خرید بذر هویج به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید. بذر هویج قرمز رشد سریعی دارد و به راحتی و با نگه داری و مراقبت اندک می توان در گلدان و باغچه در منزل پرورش داد. هویج قرمز معمولاً ۶۰ تا ۸۵ روز بعد از کاشت بذر قابل برداشت است. هویج قرمز منبعی غنی از فیبر خوراکی، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی به شمار می رود. هویج پخته بیشتر از هویج خام آنتی اکسیدان دارد. برای خرید بذر سبزیجات به فروشگاه بذر گل و گیاه نازبو مراجعه کنید.
نحوه کاشت بذر هویج قرمز :
هویج قرمز از سبزی های فصل خنک است به همین دلیل می توان آن را دو نوبت در سال اوایل بهار و اوایل پاییز کاشت. اگر کاشت این گیاه با گرما مصادف شود، هویج های تلخی خواهید داشت. در مناطقی با زمستان های سرد کاشت بذر هویج قرمز بلافاصله پس از رفع یخبندان های شدید بهاره انجام می گیرد. این در حالی است که در مناطق گرم با زمستان های معتدل و خنک، کاشت در پاییز انجام می شود. همانطور که می دانید، هویج یک گیاه ریشه ای است بنابراین خاک مهمترین اصل در کشت هویج محسوب می شود که باید با دقت انتخاب شود. خاک کاشت برای بذر هویج قرمز نباید سنگ یا کلوخ داشته باشد، نبود سنگ و کلوخ و خاک غنی و دارای مواد آلی باعث ایجاد ریشه هایی صاف و خوش فرم می شود. میزان فشردگی خاک بر رشد و طول ریشه موثر است. فشردگی خیلی کم یا خیلی زیاد برای رشد ریشه مضر است. در خاک های بسیار فشرده ریشه به صورت مخروطی و کوتاه و در خاک های نرم، نازک و بلند می شود. هویج را معمولاً به صورت خطی یا ردیفی کشت می کنند و فاصله ی بین ردیف ها را حدوداً ۴۰ سانتی متر در نظر می گیرند. فواصل بین هر بوته هویج را نیز ۵ سانتی متر در نظر می گیرند. اگر در باغچه اقدام به کاشت بذر هویج قرمز می کنید قبل از کاشت خاک را به ارتفاع 15 تا 20 سانتی متر زیر و رو کنید تا نرم و یک دست شود. بذر گیاه را به صورت سطحی و در عمق 5 تا 7 میلیمتر بکارید. در نهایت گیاه را آبیاری و تا زمان جوانه زنی آن را مرطوب نگه دارید. پس از گذشت 2 تا 3 هفته بذر گیاه جوانه می زند و شروع به رشد می کند و از رشد سریعی نیز برخوردار است. برای کاشت بذر هویج قرمز در گلدان، ظرف انتخابی حداقل ۳۰ سانتی متر یا بیشتر عمق داشته باشد و همچنین باید توجه داشته باشید که ظرف یا گلدان شما باید دارای زهکشی مناسب باشد. اگر گلدان زهکشی خوبی نداشته باشد باعث انباشت آب در گلدان و در نتیجه پوسیدگی در گیاه شما می شود. مخلوطی از خاک رس، کمپوست تجزیه شده و شن و ماسه را به نسبت مساوی برای تهیه ی یک ترکیب مناسب جهت کاشت هویج در گلدان آماده کنید. بعد از کاشت بذر هویج بنفش گلدان را در مکانی که نور و سایه جزئی دریافت می کند، بگذارید. هویج به عنوان یک سبزی ریشه ای، مکان سایه دار را بخوبی تحمل می کند. البته قرار دادن گلدان هویج در مکانی که هر روز شش ساعت نور دریافت می کند، نسبت به مکانی که هیچ نوری را دریافت نمی کند باعث افزایش رشد هویج می شود. محیط کاشت هویج را مرطوب نگه دارید. اجازه ندهید خاک برای مدت زمان طولانی خشک بماند. هنگام پرورش هویج قرمز در باغچه باید علفهای هرز را از آن دور کنید. علفهای هرز مواد مغذی را که باید هویج دریافت کند، مصرف میکنند و اجازه نمیدهند مواد کافی به هویج برسد. این امر باعث ضعیف شدن رشد هویج میشود. هویج قرمز هنگامی که قطر ریشه ها (یا محل اتصال برگ ها به هویج ) حدوداً به ۵ سانتی متر رسید زمان برداشت فرا رسیده است.
شرایط نگهداری هویج قرمز :
خاک مناسب هویج قرمز : هویج قرمز برای رشد به خاک سبک و غنی نیاز دارد و خاک مورد کشت باید از زهکشی خوبی برخوردار باشد. اگر خاک منطقه کاشت شما بیش از حد رسی باشد، می توانید خاک را با اضافه کردن مواد آلی و ارگانیک (مانند شاخ و برگهای اضافه درختان و گیاهان باغ یا کود)، شن و یا کمپوست به آن، نرم کنید. اگر این کار را انجام ندهید، هویج بخوبی شکل نمی گیرد. جهت خرید خاک و بستر کاشت مناسب به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید. نحوه آبیاری هویج قرمز : آبیاری و رطوبت بسیار مهم است، آبیاری زیاد باعث کمرنگ شدن هویج و آبیاری کم باعث بد طعم شدن و تلخ و تند شدن هویج می شود. لایه ای بزرگ از مالچ در اطراف ریشه های گیاهان بریزید تا رطوبت خاک حفظ شود. دمای مناسب هویج قرمز: دمای ایده آل برای رشد هویج قرمز 15 تا 25 درجه سانتیگراد می باشد. نحوه کود دادن هویج قرمز : کوددهی بوته های هویج قرمز را هنگامی که هویج ها به ارتفاع 7-8 سانتی متر بلند شدند، انجام دهید. کودی انتخاب کنید که حاوی پتاسیم و فسفات، و کمی نیتروژن باشد. زیرا فسفات و پتاسیم باعث افزایش توسعه ریشه می شوند و هویج یک سبزی ریشه ای است. نیتروژن نیز باعث افزایش تولید شاخ و برگ در هویج های قرمز می شود. جهت خرید کود به فروشگاه آنلاین نازبو مراجعه کنید.
