بذر انیسون - بادیان رومی

معرفی انیسون |Pimpinella anisum :

انیسون یا بادیان رومی گیاهی علفی یکساله است که از قدیمی‌ ترین نوع گیاهان دارویی است و سابقه استفاده از آن به قرن‌ ها قبل باز می‌ گردد. خواص انیسون بیشمار است و از دانه‌ های آن به شکل روغن، عرق گیاهی و دمنوش استفاده می‌ کنند و در صنایع دارویی نیز کاربرد. انیسون از خانواده چتریان است و دارای ساقه ای مستقیم، استوانه ای مانند و بی کرک می باشد. برگهای این گیاه در سه شکل متفاوت است، به این صورت که قسمت ابتدایی ساقه را برگهای قلبی شکل و مدور با بریدگی های دندانه دار تشکیل می دهد. برگها میانه این گیاه نیز مرکب از سه تا 5 برگچه نوک تیز است و در قسمت انتهایی نیز برگها دارای تقسیمات باریک و کاملی هستند.  جهت خرید بذر گیاهان دارویی به سایت فروش بذر نازبو مراجعه کنید. گل‌ های کوچک انیسون به رنگ سفید و به حالت چتر درآمده و صحنه بسیار زیبایی را در باغ شما ایجاد خواهند کرد. بذرهای انیسون بیضی و گلابی شکل و به رنگ سبز مایل به خاکستری یا زرد مایل به سبز است. میوه انیسون دارای بوی خاصی است که این بوی خوش ناشی از وجود اسانس در آن است. از این اسانس در صنایع داروسازی به عنوان طعم دهنده نیز استفاده می شود. انیسون در مناطق مختلف جنوبی ایران کشت می شود و این محصول جنبه صادراتی دارد و صرفه اقتصادی بالایی دارد.

نحوه کاشت بذر انیسون :

بذر انیسون به دو طریق مستقیم و غیر مستقیم از طریق نشاء کشت می شود. کاشت به روش مستقیم بذر انیسون در فصل بهار که زمین گرم است انجام می شود. قبل از کاشت زمین را آماده کنید. زمین را به عمق 25 تا 30 سانتی متر شخم بزنید و خاک مزرعه را با کود دامی پوسیده ترکیب کنید. بذرها را در عمق یک سانتی بکارید و روی آن ها را با مقداری از خاک بپوشانید و سپس آبیاری کنید. جوانه زنی این گیاه بین دو تا سه هفته زمان می برد. در روش کشت غیر مستقیم بذر انیسون در اواسط بهمن ماه بذر را در خزانه ای بکارید و پس از آنگه گیاه به حد معینی از رشد رسید پس از پایان سرما در اواسط بهار به زمین اصلی منتقل کنید. انیسون طبیعتی باریک و شکننده دارد، بنابراین لازم است که در برابر باد از آن محافظت کنید. خاکهای سبک شنی و تهی از مواد غذایی و همچنین خاکهای سنگین رسی برای کشت گیاه مناسب نیست. انیسون بهترین رشد را در خاکهای حاصلخیز و با زه کش مناسب دارد. انیسون به آبیاری متوسط و منظمی نیاز دارد. میوه های گیاه انیسون مانند اکثر گیاهان خانواده چتریان به طور همزمان نمی رسند. ابتدا بذرهای نواحی میانی چترهای اصلی و سپس بذرهای قسمت های دیگر می رسند. بدین جهت، تاخیر در برداشت محصول سبب کاهش عملکرد می شود. محصول را می توان در یک یا دو مرحله برداشت کرد.
برداشت در یک مرحله: برداشت یک مرحله ای زمانی انجام می گیرد که میوه ها رسیده و رطوبت آنها نیز پایین باشد. هنگام رسیدن میوه ها، برگ ها به تدریج خشک می شوند.
برداشت در دو مرحله: برداشت دو مرحله ای هنگامی آغاز می شود که بیش از ۳۰ درصد میوه ها رسیده باشند. در مرحله اول ابتدا گیاهان را از فاصله ۱۰ تا ۱۲ سانتی متری سطح زمین برداشت می کنند. پس از ۴ تا ۶ روز که گیاهان روی زمین ماندند و از رطوبت آنها کاسته شد محصول نهایی برداشت می شود. برداشت محصول در دو مرحله مناسب نیست و کمتر مورد استفاده قرار می گیرد. زیرا گیاهانی که روی زمین قرار گرفته اند ممکن است تحت تأثیر عوامل نامساعد جوی (بارندگی) قرار گیرند و از کیفیت محصول کاسته شود. بذرهای برداشت شده مقدار زیادی رطوبت دارند. از این رو، پس از برداشت، باید به سرعت خشک و سپس بسته بندی شوند. دمای مناسب برای خشک کردن میوه های انیسون ۴۰ درجه سانتیگراد می باشد.

خواص انیسون :

خواص انیسون بیشمار است و شامل کمک به لاغری، کمک به هضم غذا، کاهش علائم دوران یائسگی، خاصیت ضد انگلی، ضد باکتری و ضد قارچی و همچنین خاصیت ضد نفخ است. انیسون سبب بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌ شود و در نتیجه هضم و جذب غذا را بهبود بخشیده و در کنار آن کالری کمی دارد و مواد معدنی بسیاری را برای بدن تامین می‌ کند. یکی از مهم‌ ترین خواص انیسون کمک به درمان یبوست است که در بسیاری از افراد نه‌ تنها بر روی سلامت دستگاه گوارش، بلکه بر روی سلامت کل بدن آن‌ ها تاثیر دارد. انیسون سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می‌ شود و این به دلیل وجود انواع متفاوت آنتی اکسیدان‌ ها در این گیاه دارویی است. انیسون به بهبود علائم آسم، بهبود عملکرد دستگاه تنفسی، افزایش سلامت قلب، درمان گال (بیماری انگلی پوستی)، درمان پسوریازیس، پیشگیری از ترومبوزیس یا لخته خون اشاره کرد. یکی از فواید انیسون کاهش علائم یائسگی همچون گر گرفتگی، خستگی و خشکی پوست است. انیسون می‌ تواند سندروم پیش از قاعدگی را کاهش داده و این دوران را برای خانم‌ ها راحت‌ تر کند. انیسون سبب افزایش سوخت و ساز بدن می‌ شود، به همین دلیل می‌ تواند به کاهش وزن افراد کمک کند.
هشدار: مصرف انیسون برای کسانی که طبع گرم دارند می‌ تواند موجب بروز سردرد شود. استفاده زیاد آن ممکن است موجب حساسیت پوستی و کبدی شود. انیسون در دوران حاملگی منع مصرف دارد. به دلیل سمی بودن، اسانس آن به صورت مستقیم مورد استفاده قرار نمی گیرد. مصرف زیاد اسانس انیسون موجب لرزش، احتقان مغزی و ریوی، بیحالی، تشنج صرع مانند، از دست دادن قدرت تشخیص و حالتی مانند مستی و مشکلاتی در گردش خون در اشخاص می شود.