🔥 پیشنهادهای شگفت‌انگیز نازبو؛ تخفیف ویژه برای مدت محدود ← مشاهده | پشتیبانی: 09192145287
از عبارت‌های متداول‌تر استفاده کنید و یا املای عبارت وارد‌شده را بررسی کنید.
کاشت موسیر؛ کاشت با بذر و پیاز، زمان کاشت و سرمادهی بذر
موسیر را به دو روش می‌کارند: با پیاز (سوخ) و با بذر. بهترین زمان کاشت هر دو، پاییز است (مهر تا آذر)؛ چون بذر موسیر برای جوانه زدن به چند هفته سرمای زمستان نیاز دارد و پیازها هم در پاییز ریشه می‌دهند و بهار سبز می‌شوند. پیاز موسیر را ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر زیر خاک و بذر را حدود یک سانتی‌متر زیر خاک بکارید. موسیری که از بذر کاشته می‌شود معمولاً ۲ تا ۳ سال طول می‌کشد تا پیاز قابل برداشت بدهد، اما برگ‌هایش را از بهار اول می‌توان مصرف کرد.
| نام علمی | Allium hirtifolium (موسیر ایرانی) |
| زمان کاشت | مهر تا آذر (پاییز) |
| روش کاشت | پیاز (سریع‌تر) یا بذر (ارزان‌تر، کندتر) |
| عمق کاشت | بذر: حدود ۱ سانتی‌متر | پیاز: ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر |
| نیاز ویژه | سرمادهی بذر (چند هفته سرمای ۲ تا ۵ درجه) |
| برداشت پیاز | اواخر بهار تا اوایل تابستان، وقتی برگ‌ها زرد شدند |
موسیر گیاهی چندساله از خانواده پیاز و سیر است که به‌صورت خودرو در دامنه‌های کوهستانی زاگرس و البرز می‌روید. بخش مصرفی آن پیاز (سوخ) سفیدرنگی است که خشک‌شده‌اش را در ماست و خیار، ترشی و غذاهای محلی استفاده می‌کنند. برداشت بی‌رویه از طبیعت، موسیر وحشی را در بسیاری از مناطق کمیاب کرده و کاشت آن در باغچه و مزرعه، راه پایدار تهیه موسیر است.
موسیر به سرمای زمستان نیاز دارد و در مناطق سرد و معتدل بهتر رشد می‌کند. در مناطق خیلی گرم و بدون زمستان سرد، بذرش خوب جوانه نمی‌زند و پیازش درشت نمی‌شود.
کاشت با بذر موسیر ارزان‌ترین راه برای داشتن تعداد زیادی بوته است. نکته اصلی، خواب بذر است: بذر موسیر تا سرمای کافی نبیند جوانه نمی‌زند. کاشت پاییزه در فضای باز این سرما را به‌طور طبیعی فراهم می‌کند.
اگر می‌خواهید بذر را در بهار یا داخل گلدان بکارید، اول آن را سرمادهی کنید: بذرها را لای دستمال یا ماسه مرطوب در کیسه زیپ‌دار بگذارید و ۶ تا ۸ هفته در طبقه پایین یخچال (۲ تا ۵ درجه) نگه دارید. هر هفته رطوبت را چک کنید و اگر کپک دیدید، بستر را عوض کنید. بعد از سرمادهی، بذرها را بکارید.
اگر می‌خواهید زودتر برداشت کنید، پیاز موسیر بکارید. پیازهای سالم و سفت را در پاییز با فاصله ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متر و عمق ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر، نوک به سمت بالا بکارید. پیازها در پاییز ریشه می‌دهند، بهار سبز می‌شوند و معمولاً از سال دوم پیازهای درشت‌تر و تکثیرشده می‌دهند.
موسیر را می‌شود در گلدان هم کاشت، به شرطی که گلدان عمیق (حداقل ۳۰ سانتی‌متر) و زهکش‌دار باشد و زمستان را در بالکن یا حیاط بگذراند. گلدانی که زمستان داخل خانه گرم بماند، سرمای لازم را نمی‌بیند و پیازها رشد خوبی نمی‌کنند.
وقتی برگ‌ها در اواخر بهار زرد و خشک شدند، پیازها را با بیلچه بیرون بیاورید. همیشه چند پیاز را در خاک بگذارید تا بوته‌ها سال بعد دوباره رشد کنند. پیازها را پوست بگیرید، حلقه کنید و در سایه و جای خشک و هوادار خشک کنید. موسیر خشک‌شده را قبل از مصرف چند ساعت در آب خیس کنید تا تندی‌اش کم شود.
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد!
آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد!