بذر گوار

معرفی گیاه گوار | Cyamopsis tetragonoloba :

گوار گیاهی علفی و یکساله است که بومی هندوستان است چرا که اولین بار در کشور هند کشت شد. گوار گیاه ارزشمندی است که برای تهیه دارو، لوازم آرایشی بهداشتی، صنایع غذایی، تهیه شامپو، دستمال کاغذی و … استفاده می‌ شود. علاوه بر این ریشه گوار دارای باکتری تثبیت‌ کننده نیتروژن است که از این طریق به غنی نمودن نیتروژن خاک کمک می‌ کند به همین دلیل به عنوان کود سبز کشت می‌ شود. ارتفاع این گیاه گاه به ۱ الی ۲ متر می رسد و دارای برگ‌ های سبز رنگی است که درون آن شیارهای ظریفی وجود دارد. جهت خرید بذر گیاهان دارویی به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید. روی ساقه و غلاف این گیاه کرک‌ های نسبتاً تیزی وجود دارد و میوه این گیاه همچون لوبیا سبز و نخود فرنگی است که درون آن تعدادی دانه وجود دارد. صمغ گوار نوعی فیبر است که از بذر گوار استخراج می شود. صمغ گوار اغلب به عنوان یک افزودنی غذایی در بسیاری از غذاهای فرآوری شده استفاده می شود. از صمغ گوار برای غلیظ کردن و چسباندن محصولات غذایی استفاده می شود. گوار دارای گلهای‌ کوچکی است که به هنگام شکفتن منظره زیبایی را به وجود می آورد.

نحوه کاشت بذر گوار :

زمان کاشت بذر گوار فصل بهار بعد از رفع کامل سرما است. برای این منظور ابتدا زمین کشت را آماده کنید و کود و مواد آلی به آن اضافه کنید. بذر گوار را به مدت 24 ساعت در آب ولرم خیس کنید و سپس در زمین مورد نظر به صورت ردیفی در عمق 1 الی 2 سانتی متر با فاصله 40 تا 60 سانتی متر بکارید و آبیاری کنید. تا زمان جوانه زنی بستر کشت را مرطوب نگه دارید، پس از گذشت یک تا دو هفته بذر گوار جوانه می زند و شروع به رشد می کند. گوار برای رشد به آبیاری کمی نیاز دارد به همین دلیل برای مناطق گرم و خشک و نیمه‌ خشک مناسب می‌ باشد. گوار برای رشد نسبت به خاک حساس نیست و تقریباً در هر نوع خاکی رشد می‌ کند. گوار از جمله گیاهان آفتاب دوست است که برای رشد به نور زیاد خورشید نیاز دارد.
خواص صمغ گوار : صمغ گوار سرشار از فیبر است و به همین دلیل برای سلامت دستگاه گوارش و هضم بهتر مفید می باشد. فیبر محلول موجود در صمغ گوار باعث کاهش کلسترول بد خون می شود. صمغ گوار به دلیل دارا بودن فیبر و با کاهش اشتها و کالری مصرفی و ایجاد احساس سیری طولانی مدت به کاهش وزن کمک می کند. صمغ گوار به دلیل محتوای فیبر محلول موجود در آن و با کند کردن جذب قند خون به کاهش آن کمک می کند.
احتیاط : عوارض جانبی صمغ گوار معمولا شامل علائم خفیف مربوط به هضم مانند گاز، اسهال، نفخ و گرفتگی می باشد. مصرف مقادیر زیاد صمغ و گیاه گوار می تواند اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد. مقادیر زیاد صمغ گوار می تواند باعث مشکلاتی مانند انسداد روده و مرگ شود. صمغ گوار ممکن است در برخی افراد سطح قند خون را کاهش دهد. مراقب علائم کاهش قند خون باشید و در صورت ابتلا به دیابت و استفاده از صمغ گوار، قند خون خود را با دقت کنترل کنید. مصرف این ماده افزودنی در برخی موارد نادر باعث بروز واکنش های آلرژیک در برخی افراد می شود، در برخی نیز به ناراحتی های گوارشی همچون گاز و نفخ منجر می شود. مصرف صمغ گوار ممکن است در افرادی که فشار خون پایین دارند به کاهش بسیار شدید فشار خون دچار شوند. مصرف صمغ گوار را حداقل 2 هفته قبل از جراحی برنامه ریزی شده متوقف کنید. مصرف صمغ گوار در دوران بارداری و شیردهی ممنوع است.