بذر آرتیشو بنفش روماگنا

معرفی آرتیشو بنفش روماگنا یا کنگر فرنگی | Purple Artichoke :

آرتیشو بنفش یا کنگر فرنگی با نام انگلیسی "Artichoke" گیاهی یک یا چند ساله بوده که بعد از کاشت هر سال اوایل تابستان محصول دهی را آغاز می کند. آرتیشو بنفش یا کنگر فرنگی بیشتر به صورت آب پز استفاده می شود و در تهیه برخی خورشت ها و پیتزا ها استفاده می شود. از گیاه آرتیشو برای انواع ترشی، استفاده در سالاد، استفاده در پخت و پز غذا خصوصا در پیتزا و لازانیا می توان استفاده کرد. کنگر فرنگی بنفش دارای ارزش غذایی بالا و سرشار از ویتامین C و سدیم ، پتاسیم ، کلسیم و فسفر می باشد. دمبرگ آن گوشتی و ضخیم و قسمت خوراکی آن را تشکیل می دهند. این گیاه بعد از 4 تا پنج ماه پس از کاشت قابل برداشت می‌شود. در ایتالیا این سبزی یکی از مواد اصلی درست کردن پیتزا نیز می باشد و بسیار پرطرفدار است بذر آرتیشو را در مناطق سردسیر و معتدل اوایل بهار و در در مناطق گرمسیر در اوایل پاییز می کارند. آب و هوای گرم باعث باز شدن غنچه ها و به گل رفتن آنها می شود در نتیجه از کیفیت محصول برداشتی کاسته می شود. بذر گیاه ارتشیو بنفش یا کنگر فرنگی در اکثر مناطق قابل کاشت می باشد، البته مناطقی که زمستان ملایم تری دارند برای کاشت مناسب تر می باشد. دمای مناسب برای جوانه زنی بذر آرتیشو ۱۸ تا ۲۶ درجه سانتیگراد است فاصله بین نهال های آرتیشو را ۶۰ تا ۹۰ سانتی‌متر در نظر بگیرید بعد از کاشت آرتیشو و شروع رشد آن، ماهی یک بار به گیاه کود دهید. کود های مایع مخصوص سبزیجات مناسب هستند