معرفی درخت کاکائو و نحوه کاشت آن

کاکائو یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین خوراکی‌ها در جهان محسوب می‌شود که در بین مواد غذایی از ارزش بالایی برخوردار است و همچنین جزء پرخاصیت‌ترین مواد موجود در دنیا محسوب می‌شود. به دلیل خواص کاکائو و نیز طعم خاص آن، افراد زیادی و کشورهای مختلفی به کاشت درخت کاکائو روی آورده‌اند. این گیاه از نظر خواص و خصوصیات، به قهوه شباهت زیادی دارد.

درخت کاکائو با نام علمی "Theobroma Cacao" درختی همیشه سبز به ارتفاع 4 تا 8 متر بومی نواحی گرمسیر آمریکای جنوبی و مرکزی می‌باشد. امروزه در بسیاری از نقاط دنیا درخت کاکائو کشت داده می‌شود، که تقریباً ۴۰ درصد از کاکائوی تولید شده در سراسر جهان را سه ناحیه ساحل عاج، غنا و اندونزی تولید می‌کنند. ولی کشورهای هلند و ایالات متحده آمریکا بیشترین تولید فرآورده‌های کاکائو را بر عهده دارند. البته امروزه درخت کاکائو را در بسیاری از نقاط جهان پرورش می دهند که بیشترین پرورش دهندگان این درخت در اندونزی ، ساحل عاج ، غنا ، برزیل نیجریه ، اکوادور ، کامرون ، افغانستان ، پاپوآ ، ترکیه ، جمهوری دومنیکن و روسیه می باشندجالب است بدانید که درخت کاکائو در ایران هم طرفداران زیادی دارد و کشت می شود. ( این دستاورد برای نخستین بار در رباط کریم انجام شد.)قسمت قابل استفاده این گیاه، بذرهای آن است که داخل غلاف‌هایی قرار گرفته و پس از فرآوری بصورت پودر کاکائو یا شکلات به بازار عرضه می‌گردد. برگ‌های این گیاه بی کرک، براق، با دمبرگ بیضی و نوک تیز، ساده و متقابل و گل‌های آن بسیار زیبا، کوچک، منظم، بدون بو و قرمز رنگ است. تعداد گل‌های این درخت در سال حدود ۵۰۰۰۰ عدد است و به همین دلیل در طول سال غرق گل است. میوه این گیاه که بصورت غلاف است، 15 تا 30 سانتیمتر طول و 8 تا 10 سانتیمتر عرض دارد. این میوه‌ها مستقیما از روی تنه درخت رشد می کنند. غلاف‌های رسیده، زردرنگ یا نارنجی رنگ می‌باشند و حدود 500 گرم نیز وزن دارند. هر غلاف حاوی 20 تا 60 بذر می‌باشد. بهترین میوه‌ها در زمان بلوغ درختان به عمل می‌آیند و ده سال طول می‌کشد تا درخت کاکائو به بلوغ برسد.

بیشتر بخوانید : کاشت آناناس در خانه

شرایط کاشت و نگهداری کاکائو

خاک: برای کاشت درخت کاکائو باید از خاکی استفاده کنید که از قدرت زهکشی خوبی برخوردار باشد و همچنین خاک آن باید سبک باشد. بالا بودن رطوبت خاک مانع رشد درخت می‌شود.
نور: درخت کاکائو اگر چه مختص مناطق گرمسیری است، اما باید از تابش مستقیم نور خورشید حفظ شود. از این رو در مزارع کاکائو ردیف‌هایی از درختان بلندتر از این درخت می‌کارند تا سایه آن مانع رسیدن نور مستقیم به درخت شود. همچنین درخت کاکائو را از وزش بادهای شدید حفظ کنید. زمانی که گیاه کاکائو به سن محصول‌دهی رسید، سالانه 6000 شکوفه می‌دهد، اما تنها 20 غلاف تولید می‌نماید.

برای خرید کود به فروشگاه اینترنتی نازبو مراجعه کنید.

نحوه کاشت کاکائو

کاکائو درخت حساسی بوده و نحوه کشت و نگهداری آن در طعم نهایی محصولش بسیار موثر است. تکثیر درخت کاکائو به دو شیوه کاشت بذر و کاشت نهال درخت کاکائو انجام می‌شود. کاشت درخت کاکائو از طریق بذر می‌تواند زمان زیادی به طول انجامد. برای کاشت از طریق بذر، باید از دانه‌ها و بذرهایی که در وسط میوه درخت کاکائو قرار دارد استفاده کنیم. بدین ترتیب تمام بذرها را در یک ظرف قرار داده و روی آن‌ها کمی آب می‌ریزیم تا شروع به ریشه‌دهی کنند. بیشتر از ۹ الی ۱۰ روز نگذارید بذرها در داخل آب قرار بگیرند، زیرا می‌تواند به بذر آسیب برساند. در بین این فاصله زمانی تمام بذرها حاوی ریشه هستند. بعد از ریشه دار شدن باید بذرهای کاکائو را در خزانه با خاک مناسب و سبک بکارید. با گذشت زمان و بزرگتر شدن جوانه‌ها نهال‌های کوچکی به وجود می‌آیند که باید به بستر اصلی انتقال پیدا کنند تا نگهداری‌های لازم انجام شود. بعد از گذشت ۴ الی ۵ سال درخت شما قادر به میوه دادن است. شما می‌توانید بدون گذراندن مراحل بالا نهال درخت کاکائو را تهیه کنید تا درخت شما زودتر به مرحله میوه‌دهی برسد. بعد از عملیات انتقال و کاشت درخت کاکائو به مکان اصلی باید شیوه مراقبت و نیازهای آن را به جای آورید تا محصول مرغوبی را بدست آورید.

همچنین بخوانید: معرفی آووکادو و نحوه کاشت آن

نکات درخت کاکائو

هر یک از این درختان در سال حدود 50 تا 60 میوه تولید می کنند که میزان تولید دانه هر یک از این درختان ، چیزی حدود 7 تا 10 کیلو در سال خواهد بود. نحوه نگهداری و کشت این درخت در عطر و طعم نهایی محصول بسیار مهم است.

حدود 10 سوال زمان می برد تا درخت کاکائو به بلوغ برسد و بهترین میوه را به عمل بیاورد.

دانه هایی که داخل میوه این درخت وجود دارند بیشتر شبیه به بادام اند و هیچ گونه شباهتی به کاکائویی که ما می شناسیم ندارند. همچنین این دانه ها دارای مزه ترش و تلخ هستند.

هر یک از دانه های کاکائو دارای نشاسته ، پروتئین ، کافئین ، کره کاکائو و تئو برومین هستند

خواص کاکائو

کاکائو سه برابر چای سبز، از ابتلا به سرطان جلوگیری می‌نماید.
به عنوان دارویی انرژی بخش، شادی آفرین و تقویت کننده قلب شناخته می‌شود.
سبب کاهش فشار خون و تنظیم کلسترول بد در خون می‌گردد.
به عنوان ضدعفونی کننده و انگل کش نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
به سوخت و ساز و تعادل داخلی بدن کمک می‌کند و وزن را در حد تعادل نگه می دارد.
وضعیت دیابت و مقاومت به انسولین را بهبود می‌بخشد.
کاکائو با افسردگی مبارزه می‌کند.
با پوسیدگی دندان مبارزه می‌کند و از پوست محافظت می‌کند.
خطر سکته قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد.
در بعضی از نقاط دنیا از کاکائو برای درمان سوختگی، سرفه، خشکی لب‌ها و چشم استفاده می‌کنند.