گیاه خردل؛ معرفی انواع، کاشت بذر خردل و برداشت برگ و دانه

گیاه خردل سبزی برگی و دانه‌ای از خانواده کلم است که هم برگ تند و خوش‌طعمش در سالاد و پخت استفاده می‌شود و هم دانه‌اش برای تهیه سس خردل و ادویه. خردل خنک‌دوست و سریع است: در پاییز یا اوایل بهار بذر را نیم تا یک سانتی‌متر زیر خاک بکارید؛ برگ‌های جوان ۳ تا ۶ هفته بعد آماده چیدن‌اند. از خردل به‌عنوان کود سبز و میکروگرین هم استفاده می‌شود.

انواع گیاه خردل

کاشت بذر خردل

برداشت برگ و دانه خردل

برای برگ، از برگ‌های بیرونی شروع کنید یا کل بوته جوان را ببرید. برای دانه، بگذارید بوته گل بدهد؛ وقتی غلاف‌ها قهوه‌ای شدند و قبل از اینکه باز شوند و دانه‌ها بریزند، ساقه‌ها را ببرید، داخل کیسه کاغذی آویزان کنید تا خشک شوند و بعد دانه‌ها را جدا کنید.

خردل به‌عنوان کود سبز

خردل رشد سریعی دارد و در پاییز فضای خالی باغچه را پر می‌کند. بوته‌ها را قبل از گل‌دهی خرد و با خاک مخلوط می‌کنند تا ماده آلی خاک بیشتر شود. درباره این روش در کود سبز و مزایای آن نوشته‌ایم.

آفات خردل

خردل هم مثل سایر کلم‌ها با کک (سوراخ‌های ریز روی برگ)، شته و کرم برگ‌خوار درگیر می‌شود. پوشش توری روی ردیف‌های جوان و روش‌های طبیعی مقابله با آفات کافی است.

سؤالات متداول

مطالب مرتبط

هر آنچه لازم است در مورد کاشت شاهی بدانیمکاشت کاهوکاشت سبزی خوردن در پاییز؛ چه سبزی‌هایی بکاریم و چطور؟کود سبز و مزایای استفاده از آنتربچه و خواص دارویی آنکاشت سبزی در گلدان و آپارتمان؛ راهنمای کامل آشپزخانه سبز