علف لیمو (لمون گراس)؛ از کجا تهیه کنیم، کاشت بذر و ساقه و نگهداری

اولین بار که برگ علف لیمو را بین انگشت‌ها می‌مالید، باور نمی‌کنید این عطر تند لیمو از یک «علف» باشد. علف لیمو (لمون گراس) گیاهی چندساله و گرمسیری از خانواده گندمیان است که دو راه کاشت دارد: بذر در اسفند و فروردین در دمای ۲۰ تا ۳۰ درجه، یا ریشه‌دار کردن ساقه تازه در آب که ۲ تا ۳ هفته طول می‌کشد. چون زیر ۵ درجه آسیب می‌بیند، در بیشتر شهرهای ایران آن را در گلدان بکارید تا آبان بتوانید به داخل خانه ببریدش؛ یعنی همین روزها.

علف لیمو چیست؟

علف لیمو بوته‌ای انبوه و علف‌مانند با برگ‌های باریک و بلند تا ۱ تا ۱.۵ متر است. قسمت پایینی ساقه‌ها سفید و ضخیم است و بیشترین عطر را دارد. علف لیمو را نباید با «به‌لیمو» یا «بادرنجبویه» اشتباه گرفت؛ هر سه بوی لیمو دارند ولی گیاهان کاملاً متفاوتی هستند. ساقه علف لیمو در غذاهای تایلندی و ویتنامی، سوپ و چای استفاده می‌شود و برگ‌هایش برای دمنوش عالی است.

علف لیمو را از کجا تهیه کنیم؟

• بذر: ارزان‌ترین راه؛ از فروشگاه‌های بذر معتبر تهیه کنید. بذر علف لیمو ریز است و جوانه‌زنی آن کمی کند است.
• ساقه تازه: در فروشگاه‌های میوه و سبزی خاص یا بازارهای محصولات آسیایی، ساقه تازه علف لیمو پیدا می‌شود که می‌توانید ریشه‌دارش کنید.
• نشا یا بوته: از گلفروشی‌ها و گلخانه‌ها بوته گلدانی بخرید و تقسیمش کنید.

کاشت بذر علف لیمو

ریشه‌دار کردن ساقه علف لیمو در آب

روش کاشت سبزی‌ها در آب را در کاشت سبزی در آب هم توضیح داده‌ایم.

نگهداری علف لیمو

• نور: آفتاب کامل؛ دست‌کم ۶ ساعت.
• خاک: حاصلخیز، زهکش‌دار و کمی مرطوب؛ کمپوست به رشد سریع کمک می‌کند.
• آبیاری: در فصل رشد مرتب؛ خاک نباید کاملاً خشک شود.
• کود: از بهار تا تابستان هر ۳ تا ۴ هفته کود ازته یا کامل؛ علف لیمو مثل همه گندمیان نیتروژن دوست دارد.
• تقسیم بوته: هر ۲ سال یک بار در بهار بوته را تقسیم کنید.

نگهداری علف لیمو در زمستان

علف لیمو زیر ۵ درجه آسیب می‌بیند و یخبندان آن را از بین می‌برد. در آبان، قبل از سرد شدن شب‌ها، گلدان را به داخل خانه کنار پنجره جنوبی ببرید. برگ‌ها را تا ۳۰ سانتی‌متر کوتاه کنید، آبیاری را کم کنید و کود ندهید. در مناطق گرم جنوبی، علف لیمو در باغچه هم زمستان را می‌گذراند.

برداشت علف لیمو

وقتی ساقه‌ها حدود ۱ سانتی‌متر ضخامت پیدا کردند (۳ تا ۴ ماه بعد از کاشت)، آن‌ها را از نزدیک خاک ببرید یا با چرخاندن از پایه جدا کنید. برگ‌ها را هر زمان برای دمنوش بچینید. ساقه‌ها را تازه در یخچال تا ۲ هفته یا خردشده در فریزر تا چند ماه نگه دارید. برگ‌ها را می‌شود در سایه خشک کرد.

گیاهان معطر دیگر برای پنجره آشپزخانه: نعنا روی اپن آشپزخانه، نعناع و اسطوخودوس.

سؤالات متداول

مطالب مرتبط

کاشت سبزی در آبکاشت نعنا روی اپن آشپزخانهنعناع و خواص دارویی آنکاشت اسطوخودوس از بذرخواص درمانی گیاه بابونهکاشت سبزی در گلدان و آپارتمان