کاشت ترب سفید؛ زمان کاشت پاییزه، روش کاشت بذر و برداشت ترب سفید

ترب سفید (دایکون یا ترب ژاپنی) سبزی پاییزه است و بهترین زمان کاشت آن اواخر تابستان تا اواسط پاییز (شهریور تا آبان) است. بذر را ۱.۵ تا ۲ سانتی‌متر زیر خاک بکارید و بوته‌ها را ۱۰ تا ۱۵ سانتی‌متر از هم تنک کنید. ترب سفید ۴ تا ۷ روز بعد سبز می‌شود و ۵۰ تا ۷۰ روز بعد آماده برداشت است. کاشت بهاره ترب سفید معمولاً با گرم شدن هوا به گل رفتن و ریشه چوبی ختم می‌شود.

ترب سفید چه فرقی با تربچه و ترب سیاه دارد؟

هر سه از یک گونه‌اند، اما ترب سفید ریشه‌ای بلند (۲۰ تا ۴۰ سانتی‌متر) یا گرد و درشت، پوست سفید و طعمی ملایم‌تر و آبدارتر از ترب سیاه دارد. تربچه در کمتر از یک ماه می‌رسد، ولی ترب سفید و ترب سیاه دو ماه یا بیشتر در خاک می‌مانند و برای همین در پاییز کاشته می‌شوند تا ریشه در هوای خنک درشت و شیرین شود. ترب سفید را خام در سالاد و ترشی، رنده‌شده کنار غذا، یا پخته در سوپ و خوراک مصرف می‌کنند.

انواع ترب سفید

زمان کاشت ترب سفید

روش کاشت بذر ترب سفید

آبیاری و مراقبت

• آبیاری: خاک باید یکنواخت مرطوب بماند. خشکی و بعد آبیاری سنگین، ترک خوردن و پوکی ریشه را به دنبال دارد.
• خاک‌دهی: وقتی ریشه از خاک بیرون زد، کمی خاک پای آن بدهید تا شانه ریشه سبز و سفت نشود.
• کود: ترب سفید پرخوراک نیست؛ یک بار کود سرک سبک ۳ تا ۴ هفته بعد از سبز شدن کافی است.
• مالچ: کاه یا برگ خشک بین ردیف‌ها، رطوبت را حفظ و ریشه را در سرما محافظت می‌کند.

مشکلات رایج ترب سفید

برداشت و نگهداری ترب سفید

ترب سفید را وقتی قطر شانه ریشه به ۵ تا ۷ سانتی‌متر رسید برداشت کنید. خاک اطراف را با بیلچه سست کنید و ریشه را با گرفتن برگ‌ها از خاک بیرون بکشید؛ کشیدن ترب کشیده از خاک سفت آن را می‌شکند. ترب سفید سرمای سبک را تحمل می‌کند، اما قبل از یخ‌زدن خاک همه را برداشت کنید. برگ‌ها را ۲ سانتی‌متر بالای ریشه ببرید و ترب را در کیسه در یخچال (تا ۳ هفته) یا در ماسه مرطوب در جای خنک (تا ۲ ماه) نگه دارید. برگ جوان ترب سفید هم خوراکی است.

سبزی‌های پاییزه دیگری که کنار ترب سفید می‌توانید بکارید: شلغم و لبو، هویج و کلم‌ها.

سؤالات متداول

مطالب مرتبط

کاشت ترب سیاهکاشت شلغمراهنمای جامع کاشت هویجکاشت کلم در پاییزکاشت سبزی خوردن در پاییزکاشت چغندر