کلم بروکسل؛ کاشت، زمان کاشت، نگهداری و برداشت

کلم بروکسل سبزی خنک‌دوستی از خانواده کلم است که روی ساقه بلندش ده‌ها کلم کوچک (جوانه) می‌دهد. فصل رشد آن طولانی است (حدود ۳ تا ۵ ماه از نشا تا برداشت)؛ در مناطق معتدل بذر را تیر و مرداد در سینی نشا می‌کارند، شهریور نشا می‌کنند و از آذر تا دی برداشت می‌کنند. سرمای سبک پاییز کلم‌ها را شیرین‌تر می‌کند. در مناطق گرم و جنوبی، کاشت در پاییز و برداشت در زمستان بهترین نتیجه را دارد.

کلم بروکسل چیست؟

کلم بروکسل از همان گونه‌ای است که کلم پیچ، گل‌کلم و کلم بروکلی از آن به دست آمده‌اند. ساقه اصلی تا ۶۰ تا ۹۰ سانتی‌متر بلند می‌شود و در محل اتصال هر برگ، یک کلم کوچک به قطر ۲ تا ۴ سانتی‌متر تشکیل می‌شود. خواص غذایی و کاربرد آن در زیبایی را در مقاله کلم بروکسل و خواص آن خوانده‌اید؛ اینجا روی کاشت و پرورش آن تمرکز می‌کنیم.

زمان کاشت کلم بروکسل

کاشت کلم بروکسل قدم به قدم

مراقبت و سرزنی

• خاک‌دهی پای بوته: ساقه بلند در باد خم می‌شود؛ خاک پای بوته را بالا بیاورید یا قیم بزنید.
• کوددهی: یک ماه بعد از نشا کود ازته سبک بدهید؛ زیاده‌روی کلم‌ها را شل می‌کند.
• برداشتن برگ‌های پایین: برگ‌های زرد پایین ساقه را بکنید تا هوا جریان داشته باشد.
• سرزنی: حدود ۳ تا ۴ هفته قبل از برداشت، نوک ساقه را بچینید تا انرژی بوته صرف درشت شدن کلم‌ها شود.

برداشت کلم بروکسل

کلم‌ها از پایین ساقه به بالا می‌رسند. وقتی قطرشان ۲ تا ۴ سانتی‌متر شد و سفت و فشرده بودند، با پیچاندن یا چاقو جدا کنید. برداشت را چند هفته ادامه دهید. یخبندان سبک طعم کلم‌ها را شیرین‌تر می‌کند، اما در سرمای شدید، کل ساقه را بِبُرید و در جای خنک نگه دارید.

آفات کلم بروکسل

روش‌های طبیعی مقابله با این آفات را در آفت کش طبیعی و سم خانگی و از بین بردن کرم برگخوار ببینید. سایر کلم‌های پاییزه را در کاشت کلم در پاییز معرفی کرده‌ایم.

سؤالات متداول

مطالب مرتبط

کاشت کلم در پاییز؛ کلم سفید، گل‌کلم و بروکلیبا مصرف کلم بروکسل زیبایی را به خود هدیه دهیدکاشت سبزی خوردن در پاییز؛ چه سبزی‌هایی بکاریم و چطور؟در آبان چه بکاریم؟ راهنمای کاشت پیاز گل، سبزی و گل در آبان ماهدر آذر چه بکاریم؟ راهنمای کاشت سبزی، پیاز گل و درخت در آذر ماهبذر سبزی بعد از چند روز جوانه می‌زند؟ جدول زمان جوانه‌زنی سبزی‌ها