در آذر چه بکاریم؟ راهنمای کاشت سبزی، پیاز گل و درخت در آذر ماه

در آذر ماه در فضای باز وقت کاشت سیر، باقلا و نخودفرنگی (تا نیمه اول ماه)، آخرین پیازهای لاله و سنبل، انتقال نشای کلم و کاهو، و شروع کاشت نهال‌های ریشه‌لخت درختان است. داخل خانه هم می‌توانید سبزی‌های برگی مثل شاهی، جعفری، گشنیز و پیازچه را در گلدان کنار پنجره بکارید. در جنوب کشور، آذر همچنان فصل اصلی کاشت صیفی‌جات و سبزیجات است.

کاشت در فضای باز در آذر ماه

آذر آخرین ماه پاییز است و در بیشتر مناطق معتدل، شب‌ها به دمای نزدیک صفر می‌رسد. کاشت بذرهای حساس در فضای باز دیگر جواب نمی‌دهد، اما گیاهانی که سرما را تحمل می‌کنند یا به آن نیاز دارند، هنوز می‌توانند کاشته شوند.

برای کاشت پیاز گل‌ها، راهنمای کاشت پیاز گل لاله و کاشت پیاز گل نرگس را ببینید. اگر کاشت آبان را از دست داده‌اید، فهرست در آبان چه بکاریم را هم مرور کنید.

کاشت درخت و قلمه در آذر

با ریزش برگ درختان خزان‌دار، فصل کاشت نهال‌های ریشه‌لخت و تهیه قلمه خشبی شروع می‌شود و تا اسفند ادامه دارد. نهال‌هایی که در آذر کاشته می‌شوند، تا بهار فرصت ریشه‌دهی دارند. برای انتخاب درخت مناسب، بهترین درخت برای حیاط منزل را بخوانید.

آذر و دی زمان خوبی برای تهیه قلمه خشبی از انگور، انار، انجیر، رز و توت است. قلمه‌های ۲۰ تا ۳۰ سانتی‌متری را از شاخه‌های یک‌ساله بگیرید و در ماسه مرطوب یا خاک سبک در جای خنک نگه دارید تا در بهار ریشه بدهند.

کاشت داخل خانه در آذر ماه

وقتی باغچه به خواب زمستانی می‌رود، آشپزخانه و کنار پنجره بهترین جای کاشت است. سبزی‌های برگی در گلدان‌های کوچک داخل خانه به‌خوبی رشد می‌کنند؛ راهنمای کامل را در کاشت سبزی در گلدان و آپارتمان ببینید.

زمان سبز شدن هر بذر را در جدول جوانه‌زنی بذر سبزی‌ها ببینید. برای کاشت سریع و بدون خاک هم کاشت سبزی در آب را امتحان کنید. بذر همه سبزی‌ها در دسته بذر سبزیجات موجود است.

بذرهایی که در آذر باید سرما ببینند

بذر بسیاری از درختان و برخی گل‌ها تا یک دوره سرما و رطوبت را نگذرانند جوانه نمی‌زنند. اگر این بذرها را در آذر در گلدان یا خزانه در فضای باز بکارید، سرمای طبیعی زمستان کار سرمادهی را انجام می‌دهد و در بهار سبز می‌شوند. هسته هلو، زردآلو، بادام و گردو، بیشتر بذرهای درختان و بذر گیاهانی مثل اسطوخودوس از این دسته‌اند.

کاشت در آذر بر اساس اقلیم

مراقبت از گیاهان در سرمای آذر

• مالچ: یک لایه ۵ تا ۸ سانتی‌متری برگ خشک یا کاه پای گیاهان، ریشه را از یخ‌زدگی حفظ می‌کند.
• پوشش شبانه: در شب‌های یخبندان روی نشاهای حساس نایلون یا پارچه بکشید و صبح بردارید.
• آبیاری: قبل از یخبندان آبیاری عمیق کنید؛ خاک مرطوب کمتر از خاک خشک یخ می‌زند.
• هرس: هرس اصلی درختان را به دوره خواب کامل (دی و بهمن) بسپارید. اصول آن را در آموزش هرس درختان بخوانید.

سؤالات متداول