کاشت کلم قمری؛ زمان کاشت، روش کاشت بذر کلم قمری و برداشت

کلم قمری (کُلرابی) سبزی فصل سرد است که ساقه‌اش بالای خاک ورم می‌کند و یک «توپ» ترد و شیرین می‌سازد. بهترین زمان کاشت کلم قمری اواخر تابستان تا پاییز (شهریور تا آبان) برای برداشت زمستانه و بهمن تا اسفند برای برداشت بهاره است. بذر را ۱ سانتی‌متر زیر خاک بکارید، بوته‌ها را ۱۵ تا ۲۰ سانتی‌متر از هم تنک کنید و ۵۰ تا ۶۵ روز بعد، وقتی قطر توپ به ۵ تا ۸ سانتی‌متر رسید، برداشت کنید.

کلم قمری چیست؟

کلم قمری از همان خانواده کلم و بروکلی است، اما به‌جای سر کلم یا گل، ساقه‌اش درست بالای سطح خاک متورم می‌شود. این ساقه متورم که شبیه شلغم است، طعمی بین کلم و ترب دارد؛ ترد، آبدار و کمی شیرین. کلم قمری را می‌شود خام در سالاد، رنده‌شده یا پخته در سوپ و خوراک مصرف کرد و برگ‌های جوانش هم خوراکی است. دو رنگ اصلی دارد: کلم قمری سفید (سبز روشن) و کلم قمری بنفش که گوشت هر دو سفید است.

زمان کاشت کلم قمری

کلم قمری در دمای ۱۰ تا ۲۵ درجه بهترین رشد را دارد و یخبندان سبک تا حدود ۳- درجه را تحمل می‌کند. گرمای تابستان ساقه را چوبی و تند می‌کند و گیاه را به گل می‌برد. پس دو فصل کاشت دارد:

کاشت بذر کلم قمری

کاشت کلم قمری در گلدان

کلم قمری ریشه سطحی دارد و در گلدان هم خوب رشد می‌کند. برای هر بوته گلدانی با قطر و عمق حدود ۲۰ تا ۲۵ سانتی‌متر کافی است؛ در جعبه‌های بلند بالکنی هم بوته‌ها را ۱۵ سانتی‌متر از هم بکارید. گلدان را جایی بگذارید که دست‌کم ۵ تا ۶ ساعت آفتاب بگیرد. خاک گلدان را با کمپوست غنی کنید و هر ۲ تا ۳ هفته یک بار کود متعادل رقیق بدهید.

مراقبت، کود و آفات

• کود: کلم قمری مثل همه کلم‌ها پرخوراک است؛ ۳ تا ۴ هفته بعد از کاشت یک بار کود سرک نیتروژنه سبک بدهید. کود زیاد باعث ترک ساقه می‌شود.
• خاک‌دهی: لازم نیست پای ساقه خاک بدهید؛ توپ باید بالای خاک بماند.
• علف هرز: وجین سطحی و ملایم انجام دهید تا ریشه‌های سطحی آسیب نبینند.
• مالچ: یک لایه کاه یا برگ خشک رطوبت خاک را یکنواخت نگه می‌دارد.

زمان و روش برداشت کلم قمری

بهترین زمان برداشت وقتی است که قطر ساقه متورم به اندازه یک توپ تنیس (۵ تا ۸ سانتی‌متر) رسیده باشد؛ معمولاً ۵۰ تا ۶۵ روز بعد از کاشت بذر. کلم قمری بزرگ‌تر از این، فیبری و چوبی می‌شود. ساقه را با چاقو درست زیر توپ و بالای ریشه ببرید. برگ‌ها را جدا کنید و کلم قمری را بدون برگ در یخچال نگه دارید؛ تا ۳ هفته تازه می‌ماند.

کلم قمری همراه خوبی برای کاهو، اسفناج و پیاز در باغچه پاییزه است. سبزی‌های دیگر این فصل را در کاشت سبزی خوردن در پاییز و کاشت شلغم ببینید.

سؤالات متداول

مطالب مرتبط

کاشت کلم در پاییزکلم بروکسلکاشت شلغمکاشت سبزی خوردن در پاییزکاشت چغندرکاشت کاهو